Quiche con puerros y salmón ahumado: la receta rápida y fácil

Lo habéis entendido: ¡es la época de los puerros! Además de la tradicional sopa, esta verdura se presenta en mil y una recetas. La combinación exitosa de salmón y puerro, por ejemplo, está bien establecida. Además, los mejores restaurantes ofrecen esa combinación sutil. Aquí tiene la receta rápido y fácil de un delicioso pastel corto con puerros y salmón ahumado. ¡Algo para hacer las delicias de toda la familia o de tus invitados!

Lo que necesito:

Ingredientes para 4 personas :

• 1 hojaldre
• 2 puerros
• 150 g de salmón ahumado
• 60 cl de nata líquida
• 3 huevos
• 20 g de mantequilla semi salada
• 1 copa de vino blanco
• 1 pizca de pimiento de Espelette
• sal
• Pimienta molida

Pasos:

1) Precaliente el horno a 180°C (th.6). A continuación, comience a cortar el salmón ahumado en tiras.

2) Retire las primeras hojas de los puerros. Cortarlos en trozos pequeños y lavarlos con agua fría.

3) En una sartén caliente poner la mantequilla semisalada y sudar los trozos de puerro sin dorarlos.

4) Verter la copa de vino blanco y llevar todo a ebullición.

5) Añadimos 10 cl de nata y rectificamos de sal, pimienta y pimienta de Espelette. Evapore el exceso de agua.

6) En un cuenco, romper los huevos y batirlos en una tortilla. Añada el resto de nata y vuelva a batir. Salpimentar a su gusto.

7) Desarrolle su hojaldre, colóquelo en un molde y pinche el fondo de la tarta.

8) Reparte los puerros y las tiras de salmón por encima de su masa.

9) Vierta el contenido de la ensalada.

10) Hornear todo durante unos 25 minutos.

Basta con disfrutar de esta tarta caliente como plato principal o como aperitivo acompañado de una pequeña ensalada.

Sabía que el puerro forma parte del misma familia que la cebolla y el ajo? El puerro se consume por su riqueza en fibras, pero también por su bajo contenido calórico. Llenos de minerales y vitaminas C y B9, los puerros están mejor cocinados al vapor que hervidos para bloquear todos sus nutrientes. Para elegir los puerros adecuados, mirar el tallo. Deben ser rectas, carnosos, firmes y de color blanco brillante sin manchas marrones. Mira también bien las hojas. Éstos deben ser muy verdes, no marchitos, amarillentos ni secados.

Fuente

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