Cuando aparecen las primeras fresas, los pasteleros están muy contentos de cocinarlas. Así es como el tarto de fresas sobre una cama de crema pastelera se ha convertido en una receta clásica para los días soleados. Las fresas son una fruta pequeña y dulce que se mantiene por sí sola, aunque un toque de nata…
En la Epifanía, es tradicional comer una galette des Rois. La galette «auténtica» está hecha con frangipane, es una mezcla de crema de almendra y crema pastelera. Con los años han ido apareciendo variantes como la creps de manzana o de chocolate. Pero nada mejor que la receta original, ¡aún tiene que amarte la almendra!…
En la cocina podemos darle vía libre a nuestra creatividad y combinar los alimentos como nos parece conveniente. Esto nos da la posibilidad de elaborar nuevas recetas e infinidad de nuevos sabores para deleitar nuestras papilas gustativas. Aquí tiene una idea para una receta gourmet para un pastel de manzana y calabaza. Ideal como postre…
Las manzanas al horno son postres clásicos y tradicionales. La receta es muy fácil ya que consiste simplemente en hornear manzanas con un poco de agua y un poco de azúcar. Pero las revisiones de este postre son numerosas. De hecho, la ventaja de esta simple receta es que se permiten todos los ingredientes adicionales….
Para cambiar de la mermelada tradicional y aportar ligereza, la jalea es ideal. Después de cosechar moras en el huerto, en el bosque o, en su defecto, en el supermercado, vaya a la cocina a preparar una deliciosa jalea de moras para el té de la tarde o para los desayunos frescos. Además, la jalea…
¿Qué mejor que un clafoutis de cereza suave y fundiendo para aprovechar al máximo las cerezas del huerto? No te cansarás de ese clásico fácil y rápido. Para algunos, la regla de oro de un clafoutis exitoso es sobre todo no picar las cerezas para mantener el máximo sabor posible. Pero cuando tienes hijos, mejor…
¡Es temporada de moras! La floración tiene lugar entre junio y julio, por tanto la mora se cosecha de agosto a septiembre. Esta deliciosa fruta dulce se funde en la boca y nos recuerda a los bonitos paseos por los bosques de nuestra infancia. Aquí tiene una receta original, dulce, pero no demasiado y llena…
La mermelada de pétalos de rosa recuerda los dulces sabores de antaño. Es toda la dulzura de la primavera y el verano en la boca. Se unta a la hora de la merienda sobre una generosa rebanada de bollo, pero también acompaña el queso cottage o la panna cotta como coulis. Como habrá entendido, la…
¿Qué tal un jarabe de menta refrescante para los días de calor? ¡Y no hablemos de los que se encuentran en el supermercado, sino de un delicioso jarabe elaborado por ustedes con productos frescos y de calidad! Decimos no a los conservantes y colorantes y damos la bienvenida a las deliciosas notas de menta fresca…
¡La Tarte Tatin es un gran clásico apreciado por todos! Originaria de Sologne en el siglo XIX, Tarte Tatin debe su nombre a dos hermanas: Caroline y Stéphanie Tatin. Circulan muchas leyendas sobre el descubrimiento de Tarte Tatin. Algunos dicen que la receta es fruto de una incomodidad (la tarta se habría invertido y después…