Quiche con puerros y salmón ahumado: la receta rápida y fácil.

Lo has entendido: ¡es la temporada de los puerros! Además de la sopa tradicional, esta verdura está disponible en mil y una recetas. La exitosa combinación de salmón y puerro, por ejemplo, está bien establecida. Además, los mejores restaurantes ofrecen este sutil matrimonio. Aquí está la receta simple y rápida para una deliciosa tarta de puerro roto y salmón ahumado. ¡Suficiente para deleitar a toda la familia o a sus invitados!

Justo lo que necesito:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 hojaldre
  • 2 puerros
  • 150g de salmón ahumado
  • 60cl de crema líquida
  • 3 huevos
  • 20g de mantequilla semisalada
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pizca de pimienta de Espelette
  • Sal
  • Pimienta del molino

Créditos: EMEPixabay

Los pasos:

1) Precalentar el horno a 180°C (th.6). Luego comienza a cortar el salmón ahumado en tiras.

2) Quitar las primeras hojas de los puerros. Cortarlas en pequeños trozos y lavarlas en agua fría.

3) En una sartén caliente, coloque la mantequilla semisalada y sude los trozos de puerro sin dorarlos.

4) Vierta el vaso de vino blanco y póngalo a hervir.

5) Añadir 10cl de nata y sazonar con sal, pimienta y pimienta de Espelette. Evaporar el exceso de agua.

6) En un bol, rompe los huevos y bátelos en una tortilla. Añade la crema restante y bate de nuevo. Sazone para probar.

7) Desenrolla tu hojaldre, colócalo en un molde de pastel y pincha la corteza del pastel.

8) Esparce los puerros y las tiras de salmuera sobre la pasta.

9) Vierta el contenido del tazón.

10) Hornee durante unos 25 minutos.

Todo lo que tienes que hacer es disfrutar de esta tarta caliente como plato principal o como entrante acompañado de una pequeña ensalada.

¿Sabías que el puerro es parte de la misma familia que la cebolla y el ajo ? El puerro se come por su riqueza en fibra , pero también por su bajo contenido en calorías. Lleno de minerales y vitaminas C y B9, es mejor cocer al vapor los puerros que cocinarlos en agua para preservar todos sus nutrientes. Para elegir los puerros adecuados, mira sus tallos. Deben ser rectos, carnosos, firmes y de color blanco brillante sin manchas marrones. Echa un buen vistazo a las hojas también. Deben ser verdes, no marchitas, amarillas o secas.

Deja un comentario

error: Content is protected !!