Albahaca: cultivo con éxito paso a paso

¡El cultivo de la albahaca está al alcance de todos! La albahaca es una planta aromática muy utilizada en la cocina italiana y más en general en la gastronomía mediterránea. Por lo general muy productivo, se congela muy bien. ¡Además, esta hierba evoca el verano, el sur y las ensaladas bien condimentadas! Te orientamos paso a paso para hacer crecer con éxito tu albahaca.

1) Plantar al aire libre

Hay dos formas de cultivar la albahaca: ya sea en maceta o para sembrar (entonces). En cualquier caso, esta hierba necesita sol, por eso es mejor esperar a finales de abril para sembrarla.

  • Elija un suelo bien drenado, rico en materia orgánica y elementos minerales. Incorporar estiércol.
  • Siembra las semillas pequeñas de albahaca negra muy claramente.
  • Cubrir apenas 1/2 cm.
  • Separe cada planta 50 cm entre ellas.
  • Riega regularmente, pero sin exceso para no ahogar la planta. El suelo debe tener tiempo para secarse entre dos riegos.

2) Plantar en test

Si la plantación se hace en el interior, realmente no hay un período por plantar. Por encima de todo, necesita luz y una temperatura que supere los 15 °C.

  • Expone la olla a pleno sol
  • Llenar la maceta 2/3 con tierra universal y rellenar con tierra para semilleros y esquejes de más de 3 cm.
  • Siembra las semillas negras pequeñas muy claramente.
  • Cubra apenas 1/2 cm con el compuesto de siembra y aplaste.
  • Riega regularmente, pero no excesivamente. Lo mejor es regar por subriego poniendo agua en la taza.

El pequeño +: Tape la olla con papel de plástico para mantener el fuego hasta que brote.

3) Mantenga su albahaca después de la emergencia

La aparición es muy rápida: a los 10 días, saldrán hojas pequeñas, pero no serán comestibles. Al cabo de un mes, las hojas estarán bien desarrolladas y podrán cocinarse. Es mejor pellizcar el nuevo crecimiento que cortarlo con unas tijeras. Hágalo cuando la planta haya llegado a los 10 cm para fomentar nuevos brotes.

Créditos: congerdesign / Pixabay

4) Recoger y cosechar albahaca

Para la albahaca de jardín, la cosecha se hace en primavera y verano. Elija preferiblemente las hojas más importantes cortando el tallo completo. No dude en podar la albahaca a menudo, porque cuanto más se corte, más animará a los nuevos brotes. Elija su albahaca justo antes de la comida para mantener toda su frescura y lo mejor de su aroma!

5) ¿Cómo almacenar la albahaca?

En la cocina es más fácil utilizar albahaca seca, pero esta técnica es difícil de conseguir y se pierde parte del aroma. Lo mejor es congelar las hojas en bandejas de cubitos llenos de agua o en aceite de oliva para obtener más sabor.

Fuentes : Planta aromática, Rústica, Jardinería inteligente

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