Butternut: una zucca con tanti benefici!

Dall’inizio dell’autunno, la zucca è inevitabile come la caduta delle foglie! Riempi le bancarelle di frutta e verdura sia nei negozi che al mercato. E se ha il vantaggio di essere disponibile in varie forme di ricette, questa zucca ha anche molti benefici per la salute… Abbastanza per renderla un must di questa stagione!

Il ritorno di un clima più invernale non annuncia solo serate di raclette e altre tartiflettes. Anche la frutta e la verdura autunnali sono in primo piano nei nostri piatti, come la zucca. Chiamato anche doppio burro non quelli che non aderiscono agli anglicismi, quella zucca si rivela benefica in molti modi per il nostro organismo.

Un must-have autunnale

In generale la zucca -di cui anche la zucca fa parte- ha il vantaggio di esistere nutriente con un indice calorico piuttosto basso. La zucca non sfugge a questa qualifica. Suo ricco di vitamina A, antiossidante e benefico per gli occhi, le ossa e la pelle. D’altra parte, il consumo di questa zucca assicura elevato apporto di potassio (utile soprattutto per la salute del cuore) e fibra, ideale per l’apparato digerente.

D’altra parte, la presenza di beta carotenecome si trova in molti frutti e verdure arance, aiuta ad accumulare vitamina A. E anche se dobbiamo stare più attenti con l’argomento, il qualità nutrizionali della zucca sono ancora spesso citati come aventi benefici nella lotta contro alcuni tipi di cancro. Questo è sufficiente per proteggere efficacemente sistema immune e preparare il nostro corpo ad affrontare il freddo che si è installato!

Come sceglierlo e cucinarlo?

Per quanto riguarda ottenerne uno, niente potrebbe essere più facile in questa stagione. La zucca ha colore beige e forma a pera che lo rendono facilmente identificabile. Evita quelli con macchie o crepe. Preferisce quelli di circa otto pollici, ed è meglio che lo stelo sia stato lasciato. Questo lo manterrà più a lungo rallentando la disidratazione.

Quando si tratta di cucinare, c’è molto da scegliere! È particolarmente indicato per fare zuppe, da solo con alcune spezie o accompagnato da altre verdure. Ma può anche servire come accompagnamento sotto forma di purè di patate, oppure incorporata a dadini in una torta, un risotto o un gratin! Anche i più motivati ​​possono gnocchi di burro, per decorare secondo il desiderio del momento. Se preferisci il dolce, tieni presente che puoi anche fare un torta di zucca.

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