Ricetta: Zuppa di patate dolci con pere e gorgonzola d’Auvergne
L’inverno è la stagione delle zuppe e di altre zuppe! Tra questi, alcuni sono classici come la zuppa di zucca o la zuppa di patate e porri. Tanto per cambiare, ecco una deliziosa ricetta di zuppa di patate dolci dove pere e formaggio erborinato d’Auvergne sono un connubio perfetto. Questa zuppa originale risveglierà le vostre papille gustative. Siamo sicuramente lontani dal dimagrire la zuppa, ma chi ha detto che non si possono mangiare le verdure senza divertirsi? Alle tue stufe!
Ingredienti:
- 800 g di patate dolci
- 2 pere
- 50 g di burro semisalato
- 1 goccio di olio di semi di girasole
- 50 g di formaggio erborinato dell’Alvernia
- 4 fette di pane
- 20 cl di panna
- 1 cipolla
- Sale, pepe macinato
- 75 cl di brodo vegetale
Le fasi di realizzazione:
1) Inizia sbucciando le cipolle e le patate dolci.
2) Tagliate a cubetti le cipolle e le patate dolci.
3) Preparate le pere sbucciandole. Eliminate i semi e tagliateli a pezzetti.
4) Mettere sul fuoco una casseruola o una casseruola capiente e far sciogliere 30 g di burro. Aggiungere la cipolla e cuocere per 2 minuti. Aggiungere i pezzi di pera e patate dolci.
5) Nella pentola versate il brodo vegetale e aggiustate di sale e pepe a vostro piacimento. Porta a bollore.
6) Lasciate cuocere per circa 20 minuti con acqua a fuoco basso e coprite la pentola o padella.
7) Mentre cuoce, preparate le fette di pane in crostini.
8) A cottura ultimata, amalgamate il tutto con una frusta.
8) Sciogliere il resto del burro e spalmarlo sui crostini. Aggiungere un filo d’olio d’oliva e farle tostare in forno.
9) Unite la panna alla zuppa e mescolate ancora. Controllare il condimento e rettificare se necessario.
10) Versare la zuppa in ciotole individuali e cospargere di formaggio erborinato d’Auvergne. Servire caldo con dei deliziosi crostini di pane tostato.
Buon appetito!
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Originally posted 2022-03-23 07:58:42.
