Ricetta: crostata dolce di bietole, una deliziosa specialità di Nizza
Il mese di maggio segna il periodo di raccolta delle bietole! Potrebbe non essere la verdura più comune, ma cucinarla in versione dolce può essere un modo originale di mangiarla. In ogni caso, questo è ciò che questa specialità di Nizza ha molto da gustare in questa stagione! Proviamo?
ingredienti
- 500 gr di bieta svizzera
- 2 mele
- 2 uova
- 50 g di pinoli
- 50 g di ribes
- 1 limone biologico
- 100 g di zucchero a velo
- Zucchero a velo
Per la massa:
- 500 grammi di farina
- 200 grammi di burro
- 2 uova
- 50 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di fiori d’arancio (a scelta)
Se non vuoi fare l’impasto da solo, è del tutto possibile acquistarne uno (pane al liquore) al negozio! Allo stesso modo, se preferisci il dessert più o meno dolce, cambiate le quantità di zucchero nella preparazione delle bietole. Inoltre, alcune ricette richiedono l’ammollo dell’uvetta romano per dare loro un aroma più originale.
preparare l’impasto
1. Trovato il Burro e aggiungi il zuccherofiori d’arancio e uova. Amalgamate fino a quando tutto sarà omogeneo.
2. Incorporare il Farina preparazione e amalgamare il tutto con le mani. prendi l’impasto due palline uguali cosa puoi mettere riposare in frigo per almeno mezz’ora.
La preparazione della torta
1. Preriscaldare il forno a circa 200°C (termostato 6).
Due. Lavate e tagliate le bietole conservare solo le foglie. Non buttare via il bianco, può essere usato per fare altre ricette salate! cuocere il verde in acqua bollente per 5 minuti. Una volta cotta, scolatela bene e taglio a strisce sottili.
3. taglia le mele tagliate a dadini e aggiungetele alle foglie di bietola tritate. In una padella a parte rosolate i pinoli per aggiungere un tocco di croccantezza alla ricetta.
4. Quindi, mescolare lo zucchero, le uova, uva e pinoli fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la scorza di limone.
5. Unire la preparazione di bietole e mele a quella precedente per mescolando delicatamente.
6. Togliere dal frigo le due palline di impasto e trasmettere a in una torta Disporre sopra la preparazione delle bietole. A parte, stendere l’altra palla di impasto per adattarla alla forma del piatto. Coprite il tutto con quest’ultimo.
7. Basta mettere in forno 40 minuti !
Si può mangiare la torta di bietole svizzere caldo o freddo secondo gusti e colori, ed è consuetudine spolverizzate con zucchero a velo.
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