Radice di Cerbol: pianta, coltiva, cura e raccogli

Il cerfoglio è un ortaggio a radice biennale che si trova spesso in cucina. Infatti, una volta in bocca, la sua gustosa carne racchiude sottili sentori di castagna. È uno degli ortaggi antichi, spesso dimenticato ed è sempre un piacere ritrovarli. Ecco tutti i nostri consigli per far crescere la ciocca tuberosa.

Dove, quando e come coltivare il cerbol?

Per le piantine, è essenziale avere semi molto freschi, altrimenti il ​​sondaggio sicuramente non verrà fatto. Il momento ideale per seminare il cerfoglio tuberoso è arrivato cade, tra novembre e dicembre (ma mai prima). Per fare questo, preparate un po’ il terreno per renderlo più morbido di circa 20 cm. Aggiungi un po composto o letame secco. Nel terreno, scava delle linee ogni 30 cm e metti un seme ogni 3 cm. Copri leggermente i semi con terriccio misto a terriccio e acqua sotto la pioggia.

Una volta che la ciocca tuberosa è stata seminata, è necessario attendere tutto l’inverno, perché l’emergenza non avverrà se non dopo il latenza durante la primavera. A quel tempo, le piante dovranno essere annaffiate regolarmente e illuminare ogni 10 cm, conservando le piante più vigorose.

Colloquio

Questo ortaggio a radice non ha bisogno di molte attenzioni per prosperare. Tuttavia, puoi fare un diserbo diserbo e tostatura nonché annaffiature regolari quando il tempo è secco.

Inoltre, nonostante sia piuttosto resistente, può essere vittima di attacchi di ragni rossi o afidi.

Raccolta e cottura

Il cerfoglio tuberoso viene raccolto durante l’estate tra giugno e agosto. Il segno che predice un raccolto imminente è il caduta delle foglie. Una volta che tutte le foglie sono cadute, tira su le radici e asciugale per terra.

Quando il bullone tuberoso è ben asciugato, togliere le foglie dal collo e spazzolare con una spazzola per verdure. Metti le verdure in una scatola con un po ‘ sabbia e lasciate stagionare per circa 2 mesi.

Quando cucini il bullone tuberoso, fai attenzione a non mangiare le foglie di questo ortaggio, così come sono tossico. Può essere consumata proprio come una patata: cotta con carne o carne alla griglia, ma anche come zuppa o anche passata. Il suo piccolo sapore di castagna esalterà i sapori di tutti i tuoi piatti!