Raccolta delle zucchine: quando e come?
Ora che sai come coltivare le tue zucchine alla perfezione, è tempo di imparare a raccoglierle! Le zucchine sono un ortaggio a frutto estivo che a volte può essere raccolto così abbondantemente da non sapere cosa farne. Ecco alcuni consigli per raccogliere e conservare correttamente le zucchine.
Il periodo della vendemmia
I fattori meteorologici hanno una grande influenza sulla crescita delle zucchine. Se sono favorevoli, le prime zucchine dovrebbero comparire 2 mesi dopo la semina. Questa pianta erbacea, infatti, ha bisogno di molto sole e calore per crescere. Ecco perché la semina avviene in un caldo riparo durante il mese di marzo e le piante vengono trapiantate nel mese di maggio. Questa tecnica permette di raccogliere da fine maggio!
La semina direttamente nel terreno consente raccolti da metà luglio. A seconda della regione, la raccolta delle zucchine dura fino a ottobre o novembre.
La tecnica
Le zucchine vengono raccolte abbastanza presto. Questo frutto vegetale, infatti, non deve surmaturare alla base, altrimenti rischia di diventare molto grande e quindi ricco di semi. Tuttavia, l’interesse gustativo delle zucchine sta nella sua carne e non nei semi. Pertanto, devono essere raccolti abbastanza piccoli (come quelli che si trovano nei supermercati).
Per fare questo, disinfetta un coltello o un tiratore molto affilato e taglialo all’altezza del peduncolo. La disinfezione previene la comparsa di malattie.
Conserva le tue zucchine
Le zucchine possono essere conservate per un massimo di 5 giorni in frigorifero dopo la raccolta. Se il raccolto è stato più che generoso e non puoi consumarlo tutto, puoi congelarli. Per fare questo, tagliateli a fette, quindi adagiateli su una teglia prima di metterli in congelatore. Poi metteteli in una busta e rimetteteli in freezer. In questo modo i pezzi non si attaccheranno.
semi di zucca
Per continuare ad avere le zucchine, puoi raccogliere i semi dell’anno in corso per quelli successivi. Per fare questo, basta tagliare a metà la frutta-verdura e scavare il cuore con un cucchiaio. Eliminate la polpa e sciacquate i semi con acqua pulita. Lascia asciugare i semi su un canovaccio pulito per 2 settimane in una stanza fresca e buia. Tutto quello che devi fare è metterli in un sacchetto di carta kraft ed etichettarli. Puoi conservare i semi in questo modo per 4-6 anni.
