Margherita, lilla, borragine: 3 ricette di 3 fiori del mese di maggio
Le belle giornate sono arrivate e i fiori iniziano a mostrare la loro fioritura. Questo è il caso di margherite, lillà e borragine! Ti abbiamo già fornito un elenco di fiori commestibili, ma ecco questi tre fiori primaverili che sono sotto i riflettori. Di queste, vi sveliamo 3 ricette di verdure. Da condividere durante un aperitivo in giardino o un picnic! Scopri 3 ricette a base di margarita, lillà e borragine.
1) vino margherita
Ciò che di cui ho bisogno :
- 1 misurino
- 4 litri di fiori di margherita non trattati
- un grande contenitore
- Un po ‘d’acqua
- 2 arance
- un po’ di uvetta secca
- 1 radice di liquirizia
- 1,5 kg di miele
- tranne birraio
Passi :
1) Mettere le margherite in un contenitore (non di plastica) e coprire con 4 litri di acqua bollente. Lasciar macerare per 3 giorni, mescolando due volte al giorno.
2) Filtrate il tutto premendo bene i fiori.
3) Scaldare il tutto e aggiungere al preparato il succo e la scorza di 2 arance, 3 cucchiai di uvetta e 2 pezzi di radice di liquirizia schiacciata. Far bollire per 15 minuti. Unite il miele, mescolate e fate raffreddare.
4) Aggiungere 2 cucchiai di lievito di birra in scaglie.
5) Coprite il contenitore e lasciate macerare per 1 settimana. Inizia la fermentazione.
6) Filtrate il tutto e mettete il vino in bottiglie di vetro ben chiuse. Da consumare fresco qualche settimana (o mese) dopo con moderazione durante l’aperitivo.
2) pane ubriaco
Ciò che di cui ho bisogno :
- 1 kg di foglie di borragine
- 40 g di burro
- 50 g di farina
- 1/4 litro di latte
- sale, pepe, noce
- 5 tuorli d’uovo
- 120 g di Emmental grattugiato
Passi :
1) Iniziate sbollentando le foglie mettendole in acqua bollente salata per 10 minuti. Quindi scolare e scolare.
2) Fare una besciamella con il burro, la farina e il latte. Poi, fuori dal fuoco, aggiungete i tuorli e il formaggio. Mescola tutto.
3) Imburrate uno stampo da ciambella, mettete il preparato e fate cuocere a bagnomaria per 40 minuti. Pronto! Da gustare caldo o freddo.
3) liquore lilla
Ciò che di cui ho bisogno :
- 6 acini lilla molto profumati
- 1/2 litro di brandy inodore
- Un bicchiere d’acqua
- 300 grammi di zucchero
Passi :
1) All’inizio della giornata mettere in infusione nel brandy 2 chicchi d’uva lilla. Filtrare la sera e aggiungere alla soluzione 2 uve lilla nuove.
2) Il giorno successivo, filtrare nuovamente e aggiungere 2 uve nuove alla soluzione infusa. A fine giornata filtrate il brandy un’ultima volta.
3) Fare uno sciroppo con lo zucchero e il bicchiere d’acqua a fuoco basso. Fate raffreddare e aggiungete al brandy.
4) Metti il liquore in una bottiglia di vetro, e lascialo riposare per almeno 1 mese prima di consumarlo, ovviamente con moderazione!
