Zuppa di ortiche: la ricetta per una zuppa dalle mille virtù

Quando qualcuno ti parla della zuppa di ortiche, ti eccita? Eppure è tanto gustoso quanto salutare. L’ortica è una delle piante disintossicanti, ma anche antimicrobica. Riattiva il corpo, donandogli energia grazie al suo contenuto di ferro e vitamina C. Le ortiche non solo aiutano a ridurre il dolore fisico, ma fanno anche bene alla pelle. Ecco come fare la zuppa di ortiche.

Ciò che di cui ho bisogno:

• 500 g di foglie di ortica
• 1 patata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 50 cl di brodo di pollo (facoltativo)
• Sale
• Pepe

Passaggi per preparare la zuppa di ortiche:

Prima di iniziare, sappiate che una volta cotte le ortiche non hanno più alcun potere urticante. Quindi non aver paura di manipolarli con le dita.

1) Inizia raccogliendo le ortiche, avendo cura di munirti di guanti per non pungerti. Quindi lavateli bene per eliminare il potere urticante.

2) Prendete una pentola o una padella capiente e fate scaldare un cucchiaio di olio d’oliva.

3) Nel frattempo mondate e tritate l’aglio e la cipolla. Soffriggere la cipolla nell’olio per qualche minuto e poi aggiungere l’aglio.

4) Una volta asciugate, aggiungere le foglie di ortica nella padella e cuocere fino a quando non si saranno sciolte, mescolando continuamente, per circa 5 minuti.

5) Togliere la padella dal fuoco e mettere da parte.

6) Durante questo tempo, passate al passaggio delle patate sbucciandole e tagliandole a dadini.

7) Aggiungere le patate tagliate a dadini in un’altra pentola di acqua salata e cuocere finché non saranno tenere.

8) A cottura ultimata, aggiungere le patate tagliate a dadini al preparato di foglie di ortica.

9) Se vuoi aggiungere il brodo di pollo (facoltativo), questo è il momento. Aggiungere all’acqua bollente e versare a poco a poco il preparato di ortiche mescolando.

10) Lasciar riposare qualche minuto per solidificare.

11) Amalgamare il tutto nel frullatore. Salate e pepate secondo il vostro gusto.

Pronto! Goditi la tua deliziosa zuppa ricca di vitamine!

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