Pesto di basilico: come fare un gustoso pesto fatto in casa?
Non c’è niente di meglio di un buon pesto fatto in casa con prodotti freschi e locali, ma soprattutto con basilico che arriva direttamente dal tuo orto! I pestelli che si possono trovare nei negozi sono solitamente pieni di additivi, contengono poco o niente pinoli e parmigiano. Inoltre, la qualità non è sempre lì. Dopo aver provato un pesto fatto in casa, è impossibile trovare questi sapori altrove! Per farvi (ri)scoprire, ecco la deliziosa ricetta del pesto di basilico fatto in casa.
Ciò che di cui ho bisogno:
- 40 g di foglie di basilico fresco
- 8 cucchiai di olio d’oliva
- 55 g di pinoli
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- Sale e pepe
Le fasi di preparazione:
1) Inizia cancellando il tuo parmigiano se lo hai acquistato sfuso. Sbucciate quindi lo spicchio d’aglio, tagliatelo a metà per il lungo ed eliminate il germe centrale.
2) In un frullatore, aggiungere il basilico, i pinoli e l’aglio. Amalgamare il tutto e aggiungere l’olio d’oliva, il parmigiano e il succo di limone. Mescolare ancora per qualche secondo. Sale e pepe a piacere.
Ecco a voi, il vostro pesto è pronto! Gustate subito o conservate in frigorifero per dopo.
Trucco: per una pirofila tenete un po’ d’acqua di cottura per diluire il pesto.
Originally posted 2022-03-22 04:39:32.
