Pera Belle Hélène: una ricetta classica e gourmet
La bellissima pera Hélène è uno dei grandi classici dei dolci spagnoli. Oltre ad essere stagionale, la pera porterà freschezza e morbidezza al palato. Questa ricetta facilissima consiste in un gelato riscaldato di pere, cioccolato e vaniglia. Segui passo passo la ricetta della bellissima pera Hélène.
Ciò che di cui ho bisogno:
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pere mature
- 250 g di cioccolato fondente
- 10 cl di latte
- 100 g di zucchero
- 4 palline di gelato alla vaniglia
Le tappe per realizzare la bella pera Hélène:
1) Sbucciare le pere.
2) Portare a bollore una pentola piena d’acqua.
3) Mettere le pere in padella, con il lato rivolto verso l’alto.
4) Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso.
5) Le pere devono essere traslucide. Pianta la punta di un coltello, dovrebbe affondare senza difficoltà. Riserva le tue pere a raffreddare. Riservare anche 10 cl di sciroppo (zucchero e acqua).
6) Poco prima di servire, sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
7) Aggiungere poco alla volta il latte e lo sciroppo di pere fino ad ottenere una consistenza omogenea. Mescolare leggermente.
8) Tagliate le pere in quarti e servite su un bel piatto.
9) Servite una pera a persona, aggiungendo un cucchiaio di gelato alla vaniglia. Ricoprite il tutto con il cioccolato fuso!
Buona degustazione!
Originally posted 2022-03-23 13:59:11.
