Congelare le erbe aromatiche in olio d’oliva

Il vantaggio delle erbe aromatiche è che sono generalmente molto generose nella loro resa. È possibile utilizzarli, ad esempio, per raccogliere un ramo di rosmarino dal giardino. Ma a volte le erbe aromatiche crescono in abbondanza e non sai cosa farne. Dopo la vendemmia, vanno consumati velocemente con il rischio di vederne scomparire il gusto e le virtù. E le erbe aromatiche servono a svelare gli aromi, per non essere insapore… Oggi vi diamo un consiglio semplicissimo per mantenere le vostre erbe aromatiche pronte all’uso per qualche mese! Segui attentamente le istruzioni, poiché non tutte le piante sono adatte al congelamento.

1. I benefici delle erbe aromatiche surgelate

La tecnica consiste nel congelare le vostre erbe aromatiche fresche tagliandole a pezzetti in olio d’oliva. Le erbe aromatiche fresche congelate in olio d’oliva in questo modo hanno molti vantaggi. In quella forma, hanno un effetto saziante. Per essere utilizzato senza problemi in una dieta equilibrata e per le persone che vogliono perdere peso ad esempio.

La combinazione di olio d’oliva e rosmarino offre un ottimo antinfiammatorio. Con basilico o timo rafforzerai il tuo sistema immunitario. E con le foglie di menta allevierai i tuoi problemi gastrici, flatulenza o digestione.

2. Alcune erbe da evitare nel congelatore

Alcune piante non sono pensate per essere congelate con olio d’oliva. Questo è il caso della camomilla e del dente di leone.

Noi invece vi consigliamo al 100% queste erbe aromatiche che congelano molto bene e condiranno tutti i vostri piatti: rosmarino, timo, origano, finocchio, salvia e menta.

3. Preparazione dei dadi aromatici

Per realizzare i vostri cubetti di erbe aromatiche sarà assolutamente necessario utilizzarlaolio extravergine d’oliva. Basta lavare le erbe aromatiche fresche, tagliarle a pezzetti e metterle tutte in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Aggiungere abbastanza olio d’oliva in ogni scomparto e coprire la teglia con pellicola trasparente. Mettere in congelatore almeno 24 ore.

State tranquilli, il congelamento non influirà in alcun modo sulle proprietà delle piante aromatiche o dell’olio d’oliva. Tuttavia, una volta tolti dal congelatore, i cubetti aromatici sono da consumare durante la giornata. Sicuro, Non si possono nemmeno ricongelare. !

Sentiti libero di usarli in verdure saltate in padella, puree, salse fatte in casa, zuppe, ecc.

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