Amaranthus: semina, cura e raccolta

L’amaranto, del genere Amaranthus e parte della famiglia delle Amaranthaceae, è una spettacolare pianta ornamentale di pregio estetico. Di fronte a tanta bellezza, si dimenticherebbe quasi che la pianta è in parte commestibile! Infatti è possibile raccoglierne i semi ricchi di proteine ​​e sali minerali, ma anche senza glutine. Anche le sue foglie vengono raccolte e consumate. Scopri come coltivare e raccogliere l’Amaranto.

Dove e quando piantare l’ammollo?

L’amaranto è una pianta ideale per i giardinieri principianti in quanto è molto facile da coltivare. Il periodo ideale per la semina è in primavera. L’amaranto non è molto difficile in termini di natura del terreno, ma predilige comunque un terreno sciolto e ricco di sostanza organica, questo ne favorirà la crescita.

Inoltre, per il suo buon sviluppo, è fondamentale scegliere un buon spazio soleggiato.

Come piantare l’Amaranto?

Prima di piantare l’amaranto, tieni presente lavorare la terra in autunno. Per fare questo, aggiungi compost, letame ben decomposto o terreno organico al terreno del giardino. Quindi, con una forchetta o una grelinette, lavora il terreno a 20 cm di profondità.

È meglio piantare i semi in un luogo caldo e riparato in secchi ogni mese. aprile. Fare un composto di terra e sabbia e adagiare i semi in superficie senza affondarli. A fine maggio si potrà procedere al trapianto quando le gelate saranno passate e la terra sarà più calda.

Come mantenere l’amaranto?

Il passo più grande è piantare. Infatti, una volta che l’amaranto è ben radicato, non richiede cure particolari. Tuttavia, se l’estate è particolarmente secca e il siccità è fondamentale, sarà necessario monitorare il terreno e annaffiarlo regolarmente per evitare che si secchi completamente. Considera anche il posizionamento guardiani se la pianta è esposta al vento per evitare che i rami si spezzino.

Per quanto riguarda le malattie, l’amaranto non è suscettibile, ma può essere preso dagli attacchi di zanzare, lumache o lumache.

Raccogliere, conservare e cuocere in ammollo

Il semi di Amaranthus vengono raccolte cade. Per quanto riguarda le foglie, vengono rimosse al bisogno durante l’estate. Le colture possono essere conservate in un luogo asciutto a temperatura ambiente.

È possibile provare le foglie in insalata, ma senza esagerare perché contengono acido ossalico. Per quanto riguarda i semi, basta arrostirli o macinarli in polvere da usare come sostituto della farina.