Tartas de otoño de nueces y caramelo

Es temporada de nogales. ¡Así que aprovechemos la oportunidad de preparar unos deliciosos dulces para calentar los corazones! La tartaleta de otoño de nueces y caramelo es muy fácil de hacer. Y ni siquiera tienes que oír hablar de la combinación de nueces y caramelo… es una explosión de sabores en tu boca. Además, no te prives de los buenos nutrientes que proporcionan las nueces. Además, si eres un fanático de esta nuez, también te aconsejamos que pruebes la receta del vino de nuez casero . Como aperitivo o postre, esta es una receta para una deliciosa dulzura que deleitará a jóvenes y viejos por igual!

Resumen

li ez-toc-heading-level-2″>Lo que necesito:

Pasos:

Lo que necesito:

Para 6 tartas :

  • 1 masa de mantequilla
  • 140 g de nueces
  • 20 g de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 25 g de azúcar glasé
  • 1 cucharada de agua
  • 1 yema de huevo

Para el caramelo y la decoración:

  • 200 g de crema fresca espesa
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 100 g de granos de nuez

Captura de video: todo en la cocina con Seb YouTube

Los pasos:

1) Precalentar el horno a 180°C. Luego mezclar los 140 g de nueces y el azúcar glasé en una pequeña batidora.

2) Añade una cucharada de agua a la unidad y mézclala de nuevo. Mezclar bien hasta obtener un polvo fino.

3) Una vez molida, pon la pasta de nueces en una ensaladera. Añade la yema de huevo. Bate la mezcla con un tenedor. La yema de huevo debe ser completamente incorporada a la pasta de nueces.

4) En otro tazón, bate las dos claras de huevo hasta que estén duras. Para una mejor consistencia, agregue una pizca de sal.

5) A medida que las claras de huevo se elevan, añade gradualmente los 20 g de azúcar molido.

6) Cuando los blancos estén firmes, dóblalos suavemente en la pasta de nuez con la ayuda de un maryse.

7) Extienda su masa de mantequilla y forme 6 moldes de tartaletas.

8) En cada cacerola, agregue unas dos cucharadas de la mezcla de nueces y empaquételo todo junto.

9) Hornee las tartas durante 25 minutos en un horno a 180°C. Una vez cocinados, deja que se enfríen.

10) Mientras se cocinan, prepara el caramelo. Añade los 250 g de azúcar y 2 cucharadas de agua a una cacerola. Calor a fuego lento, recordando revolver de vez en cuando.

11) En otra cacerola, calentar la crema fresca hasta que hierva.

12) Una vez que el caramelo se haya dorado, añade la crema fresca. Mezcla bien y luego añade las 100 nueces enteras.

13) Cubre cada tartaleta con esta salsa de caramelo de nuez. Entonces deja que se enfríe en el refrigerador. ¡Disfrute!

La receta en video:

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