Tarta de fresas del huerto: una receta clásica y sabrosa

Cuando aparecen las primeras fresas, los pasteleros están muy contentos de cocinarlas. Así es como el tarto de fresas sobre una cama de crema pastelera se ha convertido en una receta clásica para los días soleados. Las fresas son una fruta pequeña y dulce que se mantiene por sí sola, aunque un toque de nata montada o azúcar lustre mejorará el sabor de esta dulzura. Aquí tiene la receta deliciosa, rápida y fácil de la tarta de fresas del jardín!

Ingredientes:

Para 8 personas

  • 1 pan de mantequilla
  • 1 kg de fresas

Para la crema pastelera:

  • 4 huevos
  • 50 g de maicena (Maïzena)
  • 50 cl de leche entera
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

Las etapas de realización:

1) Comience por cocer su corteza de pastel (casera o hecha) en blanco. Cocer en el horno a 180 °C durante 15 minutos, poniendo bolas de horno en el fondo para evitar que la masa se hinche.

2) Mientras se cuece el pan de barricas, ponte a hacer la crema pastelera. Rompa los huevos en un cuenco y añada el azúcar. Bata estos dos ingredientes juntoscon una batidora hasta que la mezcla quede blanca. Añada poco a poco la maicena, el aroma de vainilla y la leche. Continúe mezclando hasta obtener una preparación homogénea.

Crédito: Olga Barilo / iStock

3) En una cazuela, vertemos la preparación de crema pastelera y calentamos a fuego medio. Con una cuchara de madera, mezclamos la nata sin parar hasta que espese. Cuando la preparación esté suficientemente espesa, apague el fuego mientras continúa mezclando para evitar grumos. Poner la nata en un cuenco, dejar enfriar y después poner en la nevera.

4) Durante este tiempo, lavar y pelar las fresas. Cortarlos en tiras.

5) Una vez cocida la masa de la tarta, reparte la crema pastelera uniformemente en la base. A continuación, coloque las fresas en la crema uniformemente. Por último, devuelva el pastel en el refrigerador durante al menos una hora.

¡La tarta se puede comer directamente de la nevera!

Originally posted 2022-01-12 08:54:49.

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