Tarta de calabaza: una receta dulce de otoño

De hecho, el otoño se ha instalado con sus colores pero también con su tiempo lluvioso. Además, las diversas calabazas y otras cucurbitáceas invaden los jardines. Por tanto, no te escaparás de lo más conocido: ¡la calabaza! Emblema de la fiesta de Halloween, su carne cremosa puede comerse tanto en platos salados como dulces. En resumen, la calabaza se invita fácilmente a todas las recetas de otoño. Descubra por ejemplo este delicioso pastel de calabaza. ¡Este clásico de este otoño se degustará tanto en el postre como en la merienda!

Ingredientes :

  • 1 pasta brisa
  • 230 g de calabaza
  • 2 huevos
  • 1 naranja
  • 25 cl de nata espesa
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
Créditos: artista / iStock

Las etapas de realización :

1. Comience cortando y vaciando la calabaza. A continuación, córtelo en dados.

2. Poner los trozos de calabaza en un cazo y añadir 50 gramos de azúcar y el zumo de naranja. Dejar cocer todo a fuego lento removiendo regularmente. Dejar al fuego hasta que el líquido se evapore completamente, después retirar la sartén.

3. Con el brazo de la batidora, triture la preparación hasta obtener un puré fino. Mientras, precaliente el horno a 200 °C.

4. En un cuenco, batimos enérgicamente los huevos y el resto del azúcar hasta que la preparación blanquee, después añadimos la nata fresca. Volver a batir.

5. Añada el puré de calabaza y la canela. Mezclamos todo hasta obtener una preparación lisa y homogénea.

pastel de calabaza
Créditos: I_rinka / iStock

6. Estirar la pasta brisa sobre una superficie enharinada con un rodillo. Colóquelo en el fondo de un molde por pastel previamente untado con mantequilla y enharinado, o en su defecto, cubierto con papel sulfurizado. Pinche el fondo de la tarta con un tenedor.

7. Verter la preparación de calabaza en el caparazón de la tarta y hornear durante unos 20 o 25 minutos.

8. Cuando salga del horno, deje enfriar el pastel antes de desmoldarlo.

Disfruta de tu pastel de calabaza una vez esté enfriado completamente. ¡Sabore la dulzura del otoño con la familia o los amigos!

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