Sopa de ortiga: la receta de una sopa con mil virtudes

Cuando alguien te habla de la sopa de ortiga, ¿te hace estremecer? Y aún así es tan sabroso como saludable. La ortiga es una planta desintoxicante, pero también es un antimicrobiano. Estimula el cuerpo proporcionando energía gracias a su contenido en hierro y vitamina C. Las ortigas no sólo te ayudarán a reducir el dolor físico, sino que también serán buenas para tu piel. Así es como se hace la sopa de ortiga.

Lo que necesito:

  • 500 g de hojas de ortiga
  • 1patata
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 cl de caldo de pollo (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

Pasos para hacer sopa de ortiga:

Antes de empezar, debes saber que una vez cocinadas, las ortigas ya no tienen poder urticante. Así que no tengas miedo de manejarlos con los dedos.

1) Empieza por recoger las ortigas, teniendo cuidado de usar guantes para que no te piquen. Entonces lávalos bien para quitar el poder de la picadura.

2) Tomar una olla o una cacerola grande y calentar una cucharada de aceite de oliva.

3) Mientras tanto, pelar y cortar el ajo y la cebolla. Sudar la cebolla en aceite durante unos minutos y luego agregar el ajo.

4) Una vez bien secas, agregue las hojas de ortiga a la sartén y cocine hasta que se hayan derretido sin dejar de revolver durante unos 5 minutos.

5) Retire la cacerola del fuego y déjela a un lado.

6) Mientras tanto, procedan a la etapa de las patatas pelando y cortando en cubos las patatas.

7) Añade las patatas cortadas en dados a otra olla de agua salada y cocina hasta que se derritan.

8) Después de la cocción, añadir las patatas en dados a la preparación de la hoja de ortiga.

9) Si desea verter caldo de pollo (opcional), ahora es el momento. Añádalo al agua hirviendo y transfiéralo a la preparación de la ortiga poco a poco mientras se remueve.

10) Déjelo reposar unos minutos para que se asiente correctamente.

11) Mezclar todo en la licuadora. Añade sal y pimienta al gusto.

¡Está listo! ¡Ahora todo lo que tienes que hacer es disfrutar de tu deliciosa sopa llena de vitaminas!

Créditos: Nikolay_Donetsk iStock

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