Sopa de ortiga: la receta de una sopa con mil virtudes

Cuando alguien te habla de sopa de ortiga, ¿te hace hacer una gran emoción? Y sin embargo, es tan sabroso como saludable. La ortiga es una de las plantas desintoxicantes, pero también antimicrobianas. Reactiva el organismo aportándole energía gracias a su contenido en hierro y vitamina C. Las ortigas no sólo te ayudarán a reducir el dolor físico, sino también serán buenas para tu piel. A continuación se explica cómo hacer la sopa de ortiga.

Lo que necesito:

• 500 g de hojas de ortiga
• 1 patata
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 cl de caldo de pollo (opcional)
• sal
• Pimienta

Pasos para realizar la sopa de ortiga:

Antes de empezar, sepa que una vez cocidas las ortigas ya no tienen ningún poder urticante. Así que no tenga miedo de manipularlos con los dedos.

1) Empieza por recoger las ortigas, cuidando de equiparte con guantes para no pincharte. A continuación, lávelos bien para eliminar el poder urticante.

2) Tome una olla o una cazuela grande y caliente una cucharada de aceite de oliva.

3) Mientras tanto, pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Suda la cebolla en el aceite unos minutos y después añade el ajo.

4) Una vez bien secos, añadimos las hojas de ortiga a la cazuela y dejamos cocer hasta que se derrita sin dejar de remover unos 5 minutos.

5) Retirar la sartén del fuego y reservar.

6) Durante este tiempo, vaya al paso de las patatas pelándolas y cortándolas en dados pequeños.

7) Añada las patatas cortadas en dados a otra cazuela de agua con sal y déjelo cocer hasta que estén tiernas.

8) Después de la cocción, añada las patatas cortadas en dados a la preparación de las hojas de ortiga.

9) Si desea añadir caldo de pollo (opcional), ahora es el momento. Agregar al agua hirviendo y pasar a la preparación de ortigas poco a poco mientras se mezcla.

10) Deje reposar unos minutos para que se coloque.

11) Mezclarlo todo en la batidora. Añada sal y pimienta según su gusto.

¡Está listo! ¡Disfruta de tu deliciosa sopa llena de vitaminas!

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