Sopa de calabaza servida en una calabaza

Con la llegada del frío, tendemos a preferir buenas sopas calientes para la cena. Es un clásico que calienta nuestros corazones, pero también cuida nuestra salud. Y no hay nada mejor para prepararlos que las verduras orgánicas y aún mejor, las de su propia huerta! Además, todavía hay tiempo para cosechar las últimas calabazas para hacer deliciosas sopas. Y para hacerlo aún más divertido, ¿por qué no usar calabazas como plato? Esto impresionará a los niños, amigos y familia. ¡Aquí hay una deliciosa receta de sopa de calabaza servida en una calabaza!

Lo que necesito:

  • 1 calabaza roja brillante «Étampes Prince de Bretagne»
  • Pimienta
  • Sal

Opcional y elección de verduras (la sopa de calabaza se puede comer tal cual) :

  • Zanahorias
  • 2 cebollas
  • Lemongrass
  • Nuez moscada
  • 1 cucharada de crema fresca
  • Queso rallado

Créditos: Efraimstochter Pixabay

Las etapas de realización:

1) Usando un cuchillo afilado, corta la tapa de la calabaza en un círculo. Aparta.

2) Quitar las semillas con una cuchara grande.

3) Raspar la carne hasta la corteza y ponerla en un recipiente.

4) Cortar la carne en trozos grandes.

5) Coloca la carne en una olla y cúbrela con agua. Cocina durante 30 minutos a fuego medio.

6) Mezclar todo, añadir sal y pimienta. Si quieres una sopa 100% de calabaza, puedes parar aquí y servirla en la calabaza que ha sido vaciada. De lo contrario, continúe con la receta.

7) Añadir las zanahorias, el limoncillo y las cebollas y cocinar durante 30 minutos. Quita los tallos de la hierba limón.

8) Añadir la crema fresca, un toque de nuez moscada, sal, pimienta y mezclar.

9) ¡Está listo! ¡Añade un poco de queso rallado a la sopera de calabaza antes de servir!

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