El otoño es la época de las sopas aromáticas hechas de calabaza, calabaza, castañas, chirivía y otras frutas y verduras de temporada. Las chirivías son muy versátiles en la cocina y se pueden disfrutar en todas sus distintas formas. Crudas, cocidas, trituradas, ralladas, gratinadas, sopas, fritas, mezcladas con otras verduras, en el horno o en…
Las lentejas de coral son cada vez más populares en nuestras cocinas. Hay que decir que estas legumbres son muy buenas para la salud ya que son ricas en nutrientes (fibra, proteínas vegetales, fósforo, zinc, hierro y flavonoides). Además, las lentejas de coral no sólo se cocinan en sopa o dahl, sino que pueden utilizarse…
¿Te encantan las chalotas? Este bulbo de sabores únicos es imprescindible en la cocina francesa y es muy fácil de cultivar. Encuentra perfectamente su sitio en la huerta junto al ajo y la cebolla. Y si tienes la suerte de tenerlo en tu cocina, ¡lo puedes probar en diferentes formas y sobre todo confitado! El…
Hay diferentes formas de revisar la receta de la lasaña. Hoy le ofrecemos una versión vegetal hecha con espinacas y albahaca fresca para sustituir la tradicional carne de ternera. A esto se añade el toque de frescura que aporta la ricotta a este delicioso plato. Paso a paso, descubre la receta fácil de lasaña con…
En otoño, el huerto se llena de todo tipo de calabazas: calabazas, patatas, calabazas espaguetis, calabazas butternut, calabazas, calabazas y muchas más. Además, la fiesta de Halloween está en su punto de mira en octubre. Para la ocasión, pues, le ofrecemos una receta de temporada a base de calabaza: ¡mini calabazas rellenas! E incluso si…
La sopa de butternut es el plato definitivo de otoño. Con su textura suave y su toque de castaña, la sopa de butternut es fácil de comer y ofrece una comida ligera y gourmet. Y entonces, ¿qué puede haber más reconfortante que algo de sopa al anochecer cuando hace frío? Aquí tiene una receta rápida…
La salada Tarta Tatin es imprescindible en la mesa en cuanto llega el buen tiempo. Pero lo que destaca de todos los demás es el Tatin Tomato Tart. Es por eso que hoy compartimos con ustedes una deliciosa receta de Tatin de tarta con tomates cherry del huerto con su deliciosa pasta de pasta casera…
¿Sueñas con un plato de pasta delicioso rápido que preparar, pero sin sabor? ¡Entonces, esta receta familiar de tallarines con azul y nueces está hecha para ti! Hará las delicias de grandes y pequeños. Lo importante es tener tallarinas buenas y frescas. Si no tienes ninguna a mano, ¡no te asustes! Es muy fácil hacer…
Las ostras forman parte de la gastronomía francesa desde hace varios siglos. Este producto de lujo se consume mayoritariamente en el momento de las vacaciones o para una ocasión especial. Sin embargo, es un producto bastante caro. Además, muchos no aprecian la textura de este molusco marino. ¿Pero debemos renunciar al gusto de las ostras?…
El hinojo no es la verdura más popular, pero contiene muchos nutrientes de interés para el cuerpo. Se encuentra en otoño y su frescura se reconoce por la blancura del bulbo, así como por el color verde brillante del penacho. En la cocina está disponible en todas sus formas y hoy le proponemos incluirla en…