Receta: Zarzamora gratinada con leche espumosa

¡Es temporada de moras! La floración tiene lugar entre junio y julio, por lo que la mora se cosecha de agosto a septiembre. Esta deliciosa fruta dulce se derrite en la boca y nos recuerda los bonitos paseos por el bosque de nuestra infancia. He aquí una receta original, dulce pero no demasiado dulce y llena de ligereza para estimular sus papilas gustativas. Este delicioso postre de verano deleitará a jóvenes y viejos por igual. Para ser disfrutado con la familia o los amigos!

Lo que necesito:

Ingredientes para 4 personas

  • 200 g de moras
  • 2 cucharaditas de harina
  • 30 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 vaina de vainilla
  • 80 g de leche condensada entera azucarada

Créditos: zzayko iStock

Pasos de preparación:

Antes de empezar, precalienta el horno a 200°C (th.6).

1) Usando un cuchillo afilado, corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.

2) Raspar el interior de la vaina recuperando las semillas contenidas en el interior con la punta del cuchillo. Aparta.

3) En un tazón grande, agregue los huevos enteros con el azúcar y bata la mezcla hasta que se blanquee. Luego agregue la harina y las semillas de vainilla. Mezclar de nuevo.

4) A continuación, mezclar la leche condensada azucarada hasta que haga espuma. Para hacerlo, usa un brazo de licuadora o un batidor de leche como los que se encuentran en las cafeterías.

5) Añade la espuma de leche a la mezcla de huevos y mézclala suavemente.

6) Lavar las moras y dividirlas en platos gratinados individuales. Vierta el vino espumoso y hornee en el horno de 5 a 10 minutos (dependiendo de la potencia de su horno) hasta que la superficie del postre esté dorada.

Todo lo que tienes que hacer es disfrutar de este delicioso postre que puede ser disfrutado tanto en caliente como en frío!

Bono: aquí, la leche condensada azucarada se utiliza para reemplazar el azúcar. También es posible utilizar leche de vaca simple y azúcar en polvo para reemplazarla. Sin embargo, la leche condensada aporta un poco más de ligereza a la receta.

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