Receta: Tarta Tatin salada con tomates cherry del huerto

La salada Tarta Tatin es imprescindible en la mesa en cuanto llega el buen tiempo. Pero lo que destaca de todos los demás es el Tatin Tomato Tart. Es por eso que hoy compartimos con ustedes una deliciosa receta de Tatin de tarta con tomates cherry del huerto con su deliciosa pasta de pasta casera con hierbas de la Provenza. Tenga en cuenta que esta versión es infinitamente adaptable puesto que se adapta a todas las verduras del huerto! ¡A sus fogones!

Lo que necesito:

Para el pan de pan hecho en casa

  • 75 g de mantequilla suave
  • 125 g de harina
  • 3 cucharadas. cucharada de agua
  • 1 yema de huevo pequeño
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas. parmesano rayado
  • 1 C. de hierbas de Provenza

Para el dispositivo

  • 500 g de tomates cherry (alargados)
  • 2 cucharadas. vinagre balsámico
  • 3 cucharadas. cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta
Tatin de tomate cherry salado
Crédito: VankaD / iStock

Los pasos de preparación:

1. Comience haciendo la masa de pan de barricas. Para ello, añadir en un cuenco la harina, luego la mantequilla suave y mezclar los dos ingredientes con la punta de los dedos.

2. Añada las hierbas de la Provenza, la sal y el parmesano. A continuación, humedecer el preparado con las 3 cucharadas de agua y la yema de huevo. Forme una bola homogénea, pero sin sobrecargar la masa. Poner en la nevera durante 30 minutos.

3. Segundo paso, la preparación del caramelo. Para ello, fundimos el azúcar en una sartén, añadiendo el vinagre balsámico. Cuando el caramelo esté listo, colóquelo en el fondo de una tarta.

4. Cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos en el lado plano de caramelo en la parte inferior. Cocer el molde con los tomates durante 5 minutos a 180 °C.

5. Retire la masa del frío y estire bien fina de manera que tenga el mismo diámetro que el pastel. Cubrir los tomates con la masa y pinchar con un tenedor. Cocer todo durante 20 minutos.

6. Al terminar la cocción, gire suavemente el tarta Tatin salada en un plato grande. ¡Sólo queda servir con una buena ensalada verde!

¡Disfruta de tu almuerzo!

Originally posted 2022-01-12 10:18:17.

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