Receta: Pets-de-nonne con nueces y flores de glicina
Los Pets-de-nonne son buñuelos hechos con pasta col. Se encuentran principalmente durante el período de carnaval y se comen tradicionalmente en el este de España. Aquí tiene una versión que huele a verano ya que ofrecemos buñuelos con flores de glicina y nueces. Este árbol de flores fragantes y generosas es conocido por sus cataratas de flores muy impresionantes. Aquí tiene la receta de pets-de-nonne con nueces y flores de glicina, un postre muy original.
Lo que necesito:
Para 8 personas
- 250 g de harina semiintegral
- 5 huevos
- 4 bonitas uvas de glicinas
- 100 g de mantequilla
- 30 cl de leche
- 2 cucharadas de marco de uva
- 150 g de nueces peladas y trituradas
- 1 litro de aceite para freír
- 75 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
Pasos para hacer pets-de-nonne con nueces y flores de glicina:
1) Calentar la leche en una cazuela y añadir el azúcar, la sal y la mantequilla cortada en dados. Lleve todo a ebullición.
2) Retire la cazuela del fuego y añada la harina removiendo enérgicamente. La masa debe alejarse de los lados de la sartén.
3) Deje enfriar la masa y añada la levadura. Mezclar.
4) Agregue los huevos uno a uno mientras mezcla la masa. Incorporar las nueces, las flores de glicina y el tiempo de uva.
5) Formar bolas de pasta con una cucharadita y ponerlas a freír en aceite bien caliente.
6) Cuando las bolas se giran, salen ligeramente. Ahora es el momento de sacarlos.
7) Coloque los pets-de-nun sobre papel absorbente y espolvoréelos con azúcar lustre (o azúcar en polvo).
¡Disfruta de tu almuerzo!
El pequeño +: es posible sustituir las flores de glicina por flores de acacia.
Originally posted 2022-01-14 02:39:12.
