Receta: Panqueques de chirivía y zanahoria

Ya sea que se trate de cambiar de filetes, acompañar la carne o simplemente diversificar la dieta con recetas sencillas, ¡no hay razón para privarse de este saludable plato a base de vegetales! Las zanahorias y las chirivías se combinan perfectamente aquí para ofrecer hamburguesas llenas de fibra y vitaminas.

Resumen

    li ez-toc-heading-level-2″>Los ingredientes
  • La preparación
  • <¿Con qué debo comer los panqueques de chirivía y zanahoria?

Los ingredientes

Para 4 personas:

  • 3 chirivías
  • 3 zanahorias
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

También puedes añadir especias para mejorar los sabores de estos pasteles. El comino será perfecto, así como un toque de pimiento de Espelette. También puede añadir una ramita de nuez moscada y hierbas como el romero o el perejil. Para una versión más codiciosa, también puedes añadir queso como Gruyère o Parmesano rallado… ¡Depende de ti!

Créditos: iStock barmalini

La preparación

  1. Empieza por precalentando el horno a 200 °C.
  2. Pela las zanahorias y las chirivías, y luego rállalas.
  3. Coloca las verduras ralladas en una ensaladera. Añade los huevos, la fécula de maíz, el aceite de oliva y mezcla bien.
  4. Sazonar con sal y pimienta. Si desea añadir otras hierbas o especias de su selección, ¡ahora es el momento!
  5. Formar las hamburguesas (a mano o con un cortador de galletas) y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  6. Ponlo en el horno durante unos 20 minutos. ¡Ten cuidado de no olvidarte de voltearlos en medio de la cocina!
  7. También puedes freírlos en una sartén con un chorro de aceite de oliva, dándoles la vuelta para calentarlos uniformemente por ambos lados.
  8. Servir caliente, de buen sabor !

Créditos: iStock Voyagerix

¿Con qué comes los panqueques de chirivía y zanahoria?

Si estas tortitas se comen muy bien solas, también pueden ser acompañadas. Un huevo frito, por ejemplo, proporcionará algunas proteínas. También puedes servirlos como con carne o pescado . ¡Estas hamburguesas irán perfectamente con un pescado blanco en mantequilla blanca!

También podrán hacer aperitivos originales . Asegurándose de crear pasteles más pequeños durante la preparación, serán perfectos para el formato del aperitivo. ¿Y por qué no los disfrutas con un poco de queso blanco de limón con hierbas? La ventaja de esta receta es que permite muchas variaciones para disfrutar de las verduras de temporada!

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