Receta: Mermelada de tomate verde con limón

¿Tus tomates no han tenido tiempo de madurar? No hay problema. Sus papilas gustativas seguirán encantadas con esta deliciosa mermelada de tomate verde con limón. Esta sabrosa receta se hace a menudo en otoño al final de la cosecha. Dependiendo de tus gustos, puedes añadir especias, frutas o aromas a esta receta. ¡La jardinería y la cocina a veces van de la mano!

Los ingredientes:

  • 1 kg de tomates verdes
  • 1 limón sin tratar
  • 800 gr de azúcar cristalina
  • 1 vaina de vainilla (opcional)

; Véase también: Cómo plantar un árbol de limón

Los pasos:

1. Lavar cuidadosamente los tomates y el limón. Seca bien.

2. Corta los tomates y el limón en rodajas muy finas.

Disponga los tomates y los limones en un plato, alternando las capas, añadiendo azúcar entre cada capa.

Dejar macerar durante 24 horas en el molino después de cubrirlo con un film estirable.

5. Poner el conjunto en un bote de mermelada (o una cacerola) y ponerlo a hervir, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Añade la vaina de vainilla u otras especias.

6. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos a 1 hora, revolviendo de vez en cuando

7. Asegúrate de que la consistencia sea la de una mermelada: vierte una cucharada en un plato frío, si se congela, tu mermelada está lista.

8. Vierta la mermelada en un frasco de mermelada y déjela enfriar.

9. ¡Disfruta de las tostadas como aperitivo!

El pequeño +: La ventaja de esta receta es que se puede comer en cualquier momento. Los tomates no necesitan estar maduros. Así que no duden en tomar sus tomates del jardín antes del período de cosecha.

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