Receta: Mermelada de calabaza con vainilla

Las mermeladas de otoño son las mejores. Encontramos este pequeño sabor leñoso del bosque y el sabor dulce de la calabaza. La nostalgia de las mermeladas de la abuela se instala como un olor a dulces que flota en el aire. La calabaza y sobre todo la calabaza no sólo están destinadas a platos salados. Pasteles, galletas, pasteles, mermeladas y otros dulces resultan una delicia con la calabaza. La mermelada de calabaza es una delicia y un toque de vainilla mejora el sabor. ¡Descubre cómo hacer esta deliciosa mermelada de otoño!

Lo necesario :

• Azúcar en polvo 1 kg
• 1 kg de carne de calabaza
• 1 limón
• Vaina de vainilla

Las etapas de realización :

1) Antes de empezar, coge unos botes de mermelada esterilizado. Si ya tiene botes y quiere esterilizarlos usted mismo, póngalos en una ollaagua hirviendo. Tenga cuidado, sus botes deben ser herméticos.

2) Con un cuchillo afilado, cortar la calabaza en rodajas y pelarla.

3) Cortar la calabaza pelada en dados y recoger 1 kg de carne.

4) En una ensalada grande, mezcle la carne de calabaza con la azúcar asegurándolo abrigo las prendas.

5) Pulse el zumo de limón y añádalo a la preparación.

6) Cortar la vaina de vainilla a lo largo y recoger las semillas. Colócalos en la preparación.

7) Poner la preparación de calabaza en la nevera y dejar macerar durante tres o cuatro horas. Remueva la mezcla ligeramente cada hora.

8) En una olla o en su defecto en una cazuela grande, vierta la preparación de calabaza.

9) Cocer todo durante 30 minutos a fuego medio, removiendo regularmente.

10) Cuando la calabaza esté tierna, tritúrela o tritúrela con una batidora de inmersión. Es posible marcharse piezas pequeñas según sus preferencias de mermelada.

11) Vuelva a poner la cazuela en el fuego y hervir durante quince minutos.

12) Compruebe si su mermelada ha ido bien gelatina. Para ello, basta con verter una cucharada pequeña de mermelada en un plato frío. Si se congela rápidamente, ya está listo, de lo contrario siga cocinando un poco.

13) Vierta la mermelada a tope en los botes inmediatamente después de la cocción. Cierre las tapas e invierta los botes durante 10 minutos, después gire hacia arriba.

Conservación y degustación :

Es posible conservar la mermelada durante muchos meses en un sitio fresco. La mermelada de calabaza con vainilla embellecerá todo el suyo desayunos, la merienda de tus hijos y todo lo que se pueda repartir!

Fuente

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