Receta: Calabaza de jardín y pastel de cebolla roja

Todavía hay tiempo para aprovechar la última calabaza para hacer y disfrutar de deliciosas recetas. Pueden almacenarse fácilmente durante todo el invierno y hasta principios de la primavera siempre que se mantengan secos y protegidos del frío. Para un cambio de las quiches tradicionales, aquí hay un pastel que mezcla sutilmente calabaza y cebolla roja. Simple y rápido, lo disfrutará. ¡A sus hornos!

Lo que necesito:

Para un pastel de 6 a 8 piezas :

  • 1 rollo de hojaldre
  • 400 g de calabaza (o cualquier otra calabaza de invierno) cortada en trozos
  • 2 cebollas rojas
  • 225 g de queso emmental rallado
  • 3 huevos
  • 20 cl de crema espesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Las etapas de realización:

1) Precalentar el horno a 210°C.

2) Disponga el hojaldre en un molde para pasteles. Pínchalo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.

3) Si la calabaza no está cortada en trozos de antemano, córtala en cubos de tamaño medio. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.

4) Coge una fuente de horno y engrásala ligeramente con aceite de oliva. Coloca las rodajas de calabaza y cebolla sin el plato y rocía con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Hornee en el horno durante unos 30 minutos. Pinche la calabaza para comprobar que está bien cocida. Si la carne es tierna y el tenedor pasa sin forzar, se cocina. Si no, déjalo en el horno unos minutos más.

5) Cuando la calabaza esté cocida, saca el plato del horno y baja la temperatura a 190°C (th 6).

6) Disponga los trozos de calabaza, las tiras de cebolla roja y el queso en el hojaldre.

7) En una ensaladera, bate los huevos y la crema pesada. Sazonar con sal y pimienta. Golpea de nuevo.

8) Vierte la mezcla sobre las verduras y hornea de 30 a 35 minutos hasta que el pastel se dore.

Servido inmediatamente, caliente, el pastel es aún mejor! Siéntase libre de acompañarlo con una ensalada verde y un aderezo casero. Para más recetas, ve aquí.

Créditos: edar Pixabay

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