Receta: Aperitivos con hojas de Mertensia maritima, la planta de la ostra

Las ostras forman parte de la gastronomía francesa desde hace varios siglos. Este producto de lujo se consume mayoritariamente en el momento de las vacaciones o para una ocasión especial. Sin embargo, es un producto bastante caro. Además, muchos no aprecian la textura de este molusco marino. ¿Pero debemos renunciar al gusto de las ostras? Pues no, porque Mertensia maritima está por satisfacer tus papilas gustativas. ¡La ostra vegetal te permite probar una planta que sabe a ostra sin tener la textura! Efectivamente, esta planta comestible de sabor salado tiene unas hojas ligeramente crujientes que desprenden el sabor y sabor muy característicos de la ostra. Aquí tiene una receta de aperitivo muy sencilla y refinada para degustar sus hojas de Mertensia maritima.

Lo que necesito:

• rebanadas de pan fresco
• mantequilla salada
• hojas frescas de Mertensia maritima

Elaboración de aperitivos en Mertensia marítima:

Lo has adivinado, es una receta muy sencilla donde sólo tienes que untar las rebanadas de pan con mantequilla salada y poner una lámina de Mertensia maritima en cada rebanada. Estos aperitivos tendrán un impacto real en sus invitados. Vívelo cerrando los ojos y disfrutando de tu brindis. Sentirás el sabor yodado de la ostra con un toque de frescura vegetal. La hoja fresca y ligeramente crujiente aportará una textura crujiente.

¿Cómo almacenar las hojas de Mertensia maritima?

Una vez separadas de la planta, las hojas pueden mantenerse frescas durante unos días. Deben ponerse en una caja hermética y luego en el refrigerador a una temperatura de 4-5 ° C. En verano, puede ver cómo aparecen las pequeñas flores azul-moradas de la planta. También son comestibles y pueden utilizarse, por ejemplo, para adornar ensaladas.

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