Plantas comestibles silvestres: 10 variedades para ser cosechadas en la naturaleza

Hay docenas de plantas silvestres comestibles en la naturaleza y algunas de ellas incluso estarían en tu jardín. Si se toma el tiempo para observar la naturaleza, verá lo generosa que es la naturaleza. Después de tomarse el tiempo para agacharse, recoger las plantas silvestres y lavarlas, hay muchas maneras de cocinarlas. ¡Todo lo que necesitas para comer naturalmente y sin pagar un centavo! Descubre 10 variedades de plantas silvestres comestibles para cosechar junto al jardín.

Resumen

    li ez-toc-heading-level-2″>1) El lúpulo

    2) Abedul

  • 3) Ortigas
  • 4) Las margaritas

  • 5) Baya del saúco negra o roja
  • 6) Ajo de oso
  • 7) El diente de león
  • 8) El violeta

  • 9)El egopodo
  • 10) Bardana

1) Lúpulo

La preparación del lúpulo es similar a la de los espárragos. Encontrarás lúpulo principalmente cerca de lugares húmedos y en las zarzas. El período de cosecha es entre junio y septiembre.

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2) Abedul

Hay diferentes maneras de consumir ciertas partes del abedul. Generalmente, es la savia que se cosecha tan pronto como aparecen las primeras hojas. Para ello, sólo hay que hacer un agujero en su base y consumirlo por la mañana para purificar el organismo.

También es posible freír sus hojas cuando son jóvenes y muy secas. No se oculta que el sabor es amargo. Aviso a los aficionados…

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3) Ortigas

Las ortigas se encuentran a menudo en los jardines. Todos sabemos de la sopa de ortiga, pero hay muchas otras formas de cocinarla. Por ejemplo, se puede convertir en mantequilla quitando las hojas, lavándolas y luego friéndolas en mantequilla. Deje que se enfríe y añada mantequilla cortada en trozos, mézclelo todo y sazone con sal a gusto. Las tostadas de ortiga son una delicia.

También puedes disfrutar de un buen té de ortiga por la noche enterrado en una tela escocesa. Todo lo que tienes que hacer es secar las hojas y ponerlas en infusión.

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4) Margaritas

¡No son sólo las vacas las que comen margaritas! Las margaritas pueden convertirse en mantequilla de la misma manera que las ortigas. Sus hojas también son comestibles, cocidas o crudas.

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5) Saúco negro o rojo

Al igual que las ortigas o margaritas, las flores y hojas de saúco pueden cocinarse en mantequilla o jalea. La floración tiene lugar de junio a julio. Las hojas y flores pueden ser añadidas a sus tés de hierbas.

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6) Ajo de oso

Esta planta sólo crece en suelo fresco. El ajo de oso y el lirio del valle no deben confundirse, ya que son muy similares. El lirio del valle es tóxico. Reconocer el ajo de oso, es simple. Confía en tu sentido del olfato, emite un fuerte olor a ajo. Puedes comerlo todo: hojas, flores, capullos en una ensalada o incluso hacer pesto con las hojas.

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7) El diente de león

Los dientes de león son a menudo mal vistos y exterminados por los jardineros. Es posible hacer miel de estas flores. Además, es un buen consejo para los veganos que no consumen miel de abejas. Para ello, lava las flores, córtalas y ponlas en una cacerola. Llévalo a ebullición y fíltralo. Vierta esta mezcla en una nueva olla de agua y añada azúcar. Cuando la consistencia sea similar a la de la miel, viértala en un tarro.

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8) El violeta

Tanto la flor como las hojas de la violeta son comestibles. Las hojas pueden ser cocinadas como espinacas. También puedes hacer un brindis poniendo las hojas y un chorrito de aceite de oliva en una cacerola. Cuando esté listo, unte la mezcla en una tostada de queso de cabra. En cuanto a las flores, sublimarán sus ensaladas.

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9)El egópodo

Las hojas del egópodo se comen de muchas formas. Cuando son jóvenes y tiernos, pueden ser usados en ensaladas. Después de la madurez, cocínalos en sopas, pasteles o quiches.

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