Pastel de calabaza: una dulce receta otoñal

El otoño se ha asentado con sus colores, pero también con su clima lluvioso. Además, varias calabazas y otras cucurbitáceas están invadiendo los jardines. Así que no te escaparás de la más famosa: ¡la calabaza! Emblema de la fiesta de Halloween, su carne cremosa puede ser consumida tanto en platos dulces como salados. En resumen, la calabaza es una adición fácil a cualquier receta de otoño. Descubre por ejemplo este delicioso pastel de calabaza. ¡Este clásico en esta temporada de otoño será tanto un postre como una merienda!

Los ingredientes :

  • 1 pasta lijada
  • 230 g de calabaza
  • 2 huevos
  • 1 naranja
  • 25cl de crema pesada
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Créditos: artista de iStock

Las etapas de realización :

1. Empieza cortando y sacando la calabaza. Entonces córtalo en cubos.

2. Coloca los trozos de calabaza en una cacerola y añade 50 gramos de azúcar y el jugo de naranja. Deje que todo se cocine a fuego lento mientras se remueve regularmente. Deje en el fuego hasta que el líquido se haya evaporado completamente y luego retire la cacerola.

3. Con el brazo de la batidora, licuar la preparación hasta obtener un fino puré. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C.

4. En un bol, bata enérgicamente los huevos y el azúcar restante hasta que la mezcla se blanquee, y luego añada la crème fraîche. Bata de nuevo.

5. Añade el puré de calabaza y la canela. Mezclar hasta que esté suave y homogéneo.

Créditos: I_rinka iStock

6. Esparce la masa de mantequilla en una superficie enharinada con un rodillo. Colóquelo en el fondo de un plato para pasteles previamente untado con mantequilla y enharinado, o cubierto de otra manera con papel pergamino. Pincha la base de la tarta con un tenedor.

7. Vierta la mezcla de calabaza en la corteza de la tarta y hornee durante unos 20 o 25 minutos.

8. Sáquelo del horno y deje que su pastel se enfríe antes de desmoldarlo.

Disfruta de tu pastel de calabaza una vez que se haya enfriado completamente. ¡Disfruta de la dulzura del otoño con la familia y los amigos!

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