Mezcla de Burdeos: ¿un peligro para la naturaleza?

La mezcla bordelesa es un fungicida a base de cobre y cal. Esta sustancia es ampliamente utilizada por los jardineros para luchar contra diversas enfermedades y parásitos. En forma de sulfato, el cobre es el componente principal de la mezcla de Burdeos. Ésta es una de las soluciones naturales para combatir enfermedades del jardín como el mildiu. ¿Pero ese remedio es tan inofensivo como pensamos? De hecho, los científicos han demostrado indiscutiblemente la eficacia fungicida del cobre, es decir, su capacidad para matar a ciertos hongos, pero sin descubrir cómo actúa sobre la naturaleza. Entonces, ¿la mezcla de Burdeos se consideraría erróneamente natural y orgánica?

La mezcla de Burdeos no es un producto nuevo. Se ha utilizado desde entonces XIX^y siglo y fue en 1882 cuando el botánico Alexis Millardet se dio cuenta de la ausencia de moho después de la fumigación de la mezcla de Burdeos en los viñedos.

Hoy, sólo el cobre está permitido en agricultura ecológica como fungicida. Cuando el entorno es favorable al moho (hojas negras, hongos, podredumbre), los jardineros aplican entre 10 y 15 tratamientos al año!

¿El exceso de cobre contamina el suelo?

Desgraciadamente, ¡la respuesta es sí! Después de más de 50 aplicaciones de mezcla de Burdeos, el cobre comienza a tener efectos nocivos. De hecho, las plantas no puedenabsorber completamente. Entonces los suelos se convierten en saturado de cobre. Un informe del INRA publicado en enero de 2018 da valores espantosos. De hecho, habría entre 200 y 500 mg/kg de cobre contra sólo 3 a 100 mg/kg para suelos no tratados.

Además de luchar contra las enfermedades, el cobre también mata a los gusanos de tierra, gérmenes y parte de la vida microbiológica de la tierra. Sin embargo, la tierra necesita estos microorganismos, porque contribuyen a descomponer la materia orgánica que forma el humus que nutre el suelo con agua y nutrientes en la superficie. Al interrumpir este proceso natural, el cobre empobrece el suelo.

Un proyecto de prohibición olvidado y efectos adversos para la salud

Sabía que en 1991, durante la preparación del reglamentación sobre agricultura ecológica, ¿la Unión Europea planeaba una prohibición total del cobre para 2002? De hecho, se consideraba tóxico para el medio ambiente. Pero es tan utilizado por los agricultores especializados en el sector ecológico controlado por el lobby de los industriales del sector que el proyecto ha quedado olvidado.

Sin embargo, el sulfato de cobre es el forma más dañina de cobre para los humanos ! Tóxico si se ingiere, irritando la piel y los ojos, incluso podría afectar a la fertilidad según Echa (Agencia Europea de Productos Químicos). Pero también puede causar daños al feto u órganos después de una exposición demasiado larga. Por supuesto, esto se debe al cobre ingerido que se puede encontrar en el agua después de contaminar las aguas subterráneas.

Por inhalación, todavía no estamos seguros de nada y faltan estudios. Sin embargo, en un estudio que data de 1969, investigadores de la Facultad de Medicina de Lisboa hablaron del «síndrome pulmonar del pulverizador de viñedos». Este estudio revela a daño al tejido pulmonar que puede provocar insuficiencia respiratoria o daño hepático.

En conclusión, la mezcla de Burdeos sigue siendo un tema muy controvertido. Continuará…

Fuente: 60 millones de consumidores – n°126S – agosto-septiembre 2018

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