Mermelada de sandía y ralladura de cítricos, la receta

Refrescante, baja en calorías, rica en vitaminas y minerales y jugosa, la sandía es la fruta del verano por excelencia. Compuesto por casi un 92% de agua, es una fruta calmante la sed con efectos antioxidantes. Los cítricos hacen brillar nuestras papilas gustativas gracias a su sabor picante. Como las vacaciones de verano riman con buenos desayunos, para acompañar su brindis matinal, le proponemos esta sencilla receta de mermelada con sandía y ralladura de cítricos!

Ingredientes :

Por unos 4 botes de mermelada

• 1 sandía media
• 2 naranjas de piel fina sin tratar
• 2 limones sin cera
• 750 g de azúcar granulado

Pasos :

1) Cortar la sandía en cuartos y pelarlas.

2) Retire las semillas, después corte la carne en dados pequeños.

3) Poner los trozos de sandía en una cazuela con agua y después calentarlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrir y reservar.

4) Cortar la naranja y la ralladura de limón en tiras finas.

5) Hervir unos minutos y después enfriar en agua fría. Escurrir.

6) Mezcle la ralladura con los trozos de sandía.

7) Añadir el zumo de naranjas y limones.

8) Pesar todo. Se necesitan 750 g de azúcar por kilo de fruta.

9 ) En un cuenco de mermelada, poner el azúcar y la fruta.

10) Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

11) Cocer a fuego medio durante 1 hora, removiendo a menudo.

12) Cuando los trozos de sandía estén transparentes y algo dorados, ¡ya está listo!

13) Mezclar bien la mermelada, poner en botes (previamente esterilizados en agua hirviendo) y cerrar herméticamente.

¡Disfruta de esta deliciosa mermelada por la mañana para desayunar o para merendar!

¿Lo sabías? : ¡La sandía es un poderoso antioxidante y también es un aliado del corazón! De hecho, las semillas de sandía dilatan los vasos sanguíneos y, por tanto, reducen la presión arterial alta. Así, la sandía previene las enfermedades cardiovasculares.

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