Mermelada de sandía con cáscara de cítricos, la receta

Refrescante, baja en calorías, rica en vitaminas y minerales y jugosa, la sandía es la fruta de verano por excelencia. 92% de agua, es una fruta que apaga la sed con efectos antioxidantes. Los cítricos hacen que nuestras papilas gustativas brillen con su sabor ácido. Como las vacaciones de verano riman con buenos desayunos, para acompañar sus tostadas matinales, proponemos esta muy simple receta de mermelada de sandía y cáscara de cítricos!

Los ingredientes:

Para unos 4 frascos de mermelada

  • 1 media sandía
  • 2 naranjas de piel fina sin tratar
  • 2 limones sin tratar
  • 750 g de azúcar granulado

Los pasos:

1) Cortar la sandía en varios cuartos y pelarlos.

2) Quitar las semillas, y luego cortar la carne en pequeños cubos.

3) Poner los trozos de sandía en una olla con agua y escaldarlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurra y deje a un lado.

4) Cortar la cáscara de naranja y limón en tiras finas.

5) Hervirlas durante unos minutos y luego refrescarlas con agua fría. Drenaje.

6) Mezclar las cáscaras con los trozos de sandía.

7) Añadir el jugo de las naranjas y los limones.

8) Pesa todo. Cuente 750 g de azúcar por kilo de fruta.

9 ) Ponga el azúcar y la fruta en un tazón de mermelada.

10) Poner a hervir sin dejar de remover.

11) Cocinar a fuego medio durante 1 hora, revolviendo a menudo.

12) Cuando los trozos de sandía son transparentes y ligeramente dorados, ¡está lista!

13) Mezclar bien la mermelada, ponerla en frascos (previamente esterilizados con agua hirviendo) y cerrar bien.

¡Disfruta de esta deliciosa mermelada por la mañana para el desayuno o para la merienda!

¿Sabías eso? : La sandía es un poderoso antioxidante y también es un aliado del corazón! De hecho, las semillas de sandía dilatan los vasos sanguíneos y por lo tanto reducen la hipertensión. Así, la sandía previene las enfermedades cardiovasculares.

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