Mermelada de higos: una receta sencilla, rápida y deliciosa

Septiembre es el mes preferido de los higos. Dado que la higuera es bastante generosa en su producción de fruta, corre el riesgo de acabar con una cosecha muy abundante. Después de probar tus frutas frescas o pastel, te proponemos hacer mermelada para conservarlas el máximo tiempo posible y evitar derroches. La mermelada de higos acompaña tanto platos salados como dulces. Irá muy bien con foie gras, crepes o tostadas sencillas. Aquí tiene la deliciosa receta de mermelada de higos.

Lo que necesito:

Para 1,5 kg de mermelada (de 4 a 5 botes de mermelada)

  • 1 kg de higos
  • 600 g de azúcar
  • El zumo de un limón
  • 1 grano de vainilla (opcional)
higos
Crédito: Bertl123 / iStock

Etapas para hacer la mermelada de higos:

1) Cortar las colas de cada higo. Lavarlos y cortarlos en trozos gruesos.

2) Ponga los trozos de higos en una olla (o cazuela grande).

3) Añadir el azúcar y mezclar. Deje que los higos se amulten el azúcar durante 2 horas.

4) Añada la vaina de vainilla y vierta el zumo de limón.

5) Cocer los higos durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cocinar mermelada de higos es bastante rápido. Para saber si está listo, poner un poco de mermelada en un plato. Si se congela, su mermelada está lista para ser puesta en maceta.

Elija botes de cristal herméticos. Antes de utilizarlos, recuerde esterilizarlos en agua caliente durante unos minutos. Luego rellenarlos de mermelada, cerrarlos y darle la vuelta enseguida.

Espere a que sus botes se enfríen y, a continuación, guárdelos en la nevera.

Las tostadas, el foie gras o el queso de oveja van muy bien con la mermelada de higos.

¡Disfruta de tu almuerzo!

Originally posted 2022-01-12 18:46:59.

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