Membrillo: haga una deliciosa jalea de otoño

¡Es la temporada máxima de degustación de membrillos! De hecho, la fruta del membrillo se come de octubre a diciembre. Siempre se come cocido ya sea en mermelada, compota, pasta de fruta o licor. ¡Hay muchas recetas! Fruta de otoño por excelencia, la cuña es rica en vitaminas y fibra, por lo que es ideal para problemas de intestino delgado. Cuando está maduro, el membrillo desprende una agradable fragancia y coge su piel muy amarilla, pero cubierta de una especie de penacho marrón. ¡La gelatina de membrillo no sólo es de temporada, sino que también se conserva muy bien durante muchos meses! Aprenda a hacer una deliciosa gelatina de membrillo hoy.

Ingredientes:

• 2 kg de membrillo
• Azúcar (tantos gramos como el zumo cosechado al hacer la receta)
• 2 limones

Pasos:

1) Enjuague los membrillos con el agua resfriado para quitar el penacho marrón.

2) Cortar la fruta partes sin quitar el núcleo ni las semillas.

3) En un bote de mermelada o en un cazuela hervir los trozos de fruta, cubriéndolos con agua hasta la altura de los membrillos. A continuación, cocer al fuego suave durante 30 a 40 minutos.

4) Cuando los membrillos están tierno, vierta el contenido de la cazuela a través de un colador en un recipiente. Es posible conservar los trozos de membrillo para hacer pasta de fruta.

5) Pesar el jugo cosechado y añadir. mismo peso azúcar en polvo.

6) Vuelva a poner este jugo dulce en la cazuela (o en la olla de mermelada) y añada el jugo de limón prisa.

7) Llevar a ebullición sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Retire las impurezas de la espuma en la parte superior.

8) Cocer a fuego fuerte durante una hora para dejarlo gelatina transformar y tener una buena consistencia.

9) Mientras tanto, esterilizar botes de mermelada en agua hirviendo.

10) Compruebe consistencia jalea poniendo una cuchara sobre una taza fría: si se desliza muy lentamente ya está lista.

11) Con un embudo y un cucharón, rellene los botes de mermelada. Cierre los botes herméticamente y devolverlos durante 24 horas.

Gusto sobre pan tostado o pan fresco!

Fuente

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