Membrillo: hacer una deliciosa jalea de otoño

¡Esta es la temporada completa de la degustación de membrillo! De hecho, el fruto del árbol de membrillo puede ser degustado de octubre a diciembre. Siempre se come cocido, ya sea en mermelada, compota, pasta de fruta o licor. ¡Las recetas son numerosas! La fruta de otoño por excelencia, es rica en vitaminas y fibra, por lo que es ideal para los problemas del intestino delgado. Cuando está maduro, el membrillo desprende un agradable aroma y tiene una piel amarilla, pero está cubierto con una especie de plumón marrón. La jalea de membrillo no sólo está en temporada, sino que también se mantiene muy bien durante muchos meses! Aprende a hacer deliciosa jalea de membrillo hoy.

Los ingredientes :

  • 2 kg de membrillos
  • Azúcar (tantos gramos como el jugo cosechado durante la elaboración de la receta)
  • 2 limones

Los pasos:

1) Enjuagar los membrillos en agua fría para quitar el marrón.

2) Cortar el fruto en trozos sin quitar el núcleo y las semillas.

3) En un bote de mermelada o en una cazuela hervir los trozos de fruta cubriéndolos con agua justo a la altura de los membrillos. Luego cocine a fuego lento durante 30 o 40 minutos.

4) Cuando los membrillos estén tiernos , vierta el contenido de la maceta a través de un colador en un recipiente. Es posible guardar los trozos de membrillo para hacer pasta de fruta.

5) Pesar el jugo cosechado y agregar el mismo peso de azúcar en polvo.

6) Poner este jugo dulce de nuevo en la cacerola (o bote de mermelada) y luego agregar el jugo de limón exprimido.

7) Poner a hervir, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva completamente . Quitar las impurezas de la espuma de la parte superior.

8) Cocinar a fuego alto durante una hora para que la jalea se transforme y tenga una buena consistencia.

9) Mientras tanto, esterilizar los frascos de mermelada en agua hirviendo.

10) Compruebe la consistencia de la gelatina colocando una cuchara en una taza fría: si se desliza muy despacio entonces está lista.

11) Usando un embudo y un cucharón, llene los frascos con mermelada. Cerrar los frascos herméticamente y darles la vuelta durante 24 horas.

Disfruta de las tostadas o el pan fresco.

Créditos: LoggaWiggler Pixabay

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