Maca del Perú: el tubérculo fortificante de los Incas

¿Conoces la maca? Este pequeño tubérculo también llamado «ginseng peruano» está invadiendo gradualmente nuestros puestos y está empezando a hacerse conocido por sus virtudes fortificantes. A menudo se encuentra a la hora del desayuno en forma de polvo con un ligero sabor a avellana. Averigua todo lo que hay que saber sobre la maca.

¿De dónde viene la maca?

La maca se cultiva desde hace mucho tiempo en los Andes peruanos. De hecho, se ha consumido durante miles de años por sus virtudes fortificantes, energéticas y afrodisíacas, especialmente por los Incas (siglos XIII al XVI). Hoy en día, los agricultores andinos consumen principalmente este tubérculo para apoyar mejor la vida a grandes altitudes.

Al igual que las coles, la maca pertenece a la familia Brassicaceae . Este tubérculo crece bajo tierra entre 3800 y 4500 metros sobre el nivel del mar, en condiciones climáticas extremas. De hecho, su entorno natural consiste en temperaturas muy altas durante el día, heladas durante la noche y fuertes vientos. Por lo tanto, ha desarrollado fuertes mecanismos de protección contra los ambientes hostiles, lo que tal vez explica todas las virtudes fortificantes que se le atribuyen.

Créditos: vaninillaychile iStock

Los beneficios y virtudes de la maca

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