Judías verdes: 5 originales y sabrosas maneras de cocinarlas

Ya sean enlatadas, en botes o directamente salidas del huerto, las judías verdes son una de las verduras imprescindibles, sobre todo en verano. Si tiene unas cuantas plantas de judías, la temporada de cosecha a veces puede significar mucho! Ahora es el momento de variar las recetas tradicionales de judías con mantequilla, al vapor o frías con vinagreta, tan sabrosas como imprescindibles. Aquí tiene algunas recetas que le permitirán apreciar las judías verdes de una manera diferente…

En cuanto a las dosis, permitir unos 800 gramos de judías verdes por 4 personas (a menos que se indique lo contrario a las preparaciones), número proporcionado a las siguientes ideas de recetas.

1. Con tomate

Por qué no combinar judías y tomates recién cosechados de la huerta? Crea una deliciosa salsa de tomate casero -con tomates cherry por ejemplo- añadiendo ajo y hierbas aromáticas, después salpimiente al gusto. Sólo falta mezclarlo con las judías recién cocinadas y servir como guarnición o plato principal (con setas por ejemplo). Sencillo, ligero e ideal para el verano!

2. Camino de la carbonara

¡No sólo la pasta tiene el monopolio de esta preparación! Un poco de parmesano, un diente de ajo, 200 gramos de tocino, 20 centilitros de crème fraîche y voilà. ¡Los puristas también pueden optar por no utilizar nata! Dorar el tocino con el ajo y la nata antes de añadir las judías verdes cocidas. Espolvorear todo con parmesano, y aquí tiene una receta gourmet seducirá a todo el mundo.

4. Con ajo y limón

Para mantenerse en los preparativos de verano, aquí tiene algo mejorar el gusto de las judías verdes. Para ello, simplemente dorarlos en la sartén con a diente de ajo picado finamente y un filete deaceite de oliva. A continuación, añada el ralladura de un limón ecológico así como la mitad de su jugo. ¡Tan rápido de hacer como degustar! También puede añadir hierbas aromáticas como perejil o tomillo.

3. En una ensalada fresca a la hazaña

Judías también se puede comer frío para variar los placeres. Tomar 200 gramos de bulgur cocido y resfriado con el que se puede mezclar aceitunas negras, y una caja de hecha a dados y tomates secos cortar en trozos pequeños. A continuación, añadir unos 200 gramos de judías verdes frías para mezclar todo.

5. Leche de coco y curry

Un poco especies ahora con esta asombrosa y sabrosa mezcla. Para esta preparación necesitará 20 cl de leche de coco, un diente de ajo, una cebolla pequeña, curry y jengibre. Como ocurre con una receta tradicional de curry, dorar el ajo y la cebolla con un poco de aceite antes de añadir la leche de coco y una cucharadita de curry. Espolvorear con una pizca de jengibre y remover las judías verdes cocidas, después mezclar y servir caliente !

Y tú, ¿cuáles son tus mejores recetas para degustar judías verdes?