Zuppa di burro: la ricetta facile e originale

La zuppa di burro è l’ultimo piatto autunnale. Con la sua consistenza morbida e un tocco di castagna, la zuppa di butternut è facile da mangiare e offre un pasto leggero e gourmet. E poi, cosa c’è di più confortante di una zuppa la sera quando fa freddo? Ecco una ricetta facile e veloce della zuppa di nocciole.

Ciò che di cui ho bisogno:

  • 1 zucca
  • 1 scalogno
  • 1 patata
  • 1 granello di burro
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 litro di brodo di pollo
  • Sale pepe
Credito: iStock/Arx0nt

I passaggi per preparare la zuppa di nocciole:

1) Iniziate tagliando la zucca a metà nel senso della lunghezza. Usando un cucchiaio, rimuovere le parti filate e i semi dalla zucca. Rimuovere anche la pelle.

2) Tagliate la zucca a pezzi spessi.

3) Sbucciare la patata e tagliarla a pezzi. Infine, mondate e tagliate lo scalogno.

4) In un forno olandese, aggiungete un granello di burro per farlo sciogliere. Quindi aggiungere il butternut per farlo rosolare. Versare i pezzi di patate e l’acqua fino a coprire tutte le verdure. Sbriciolare il cubetto di brodo di pollo. Se il brodo era già preparato, aggiungetelo insieme o al posto dell’acqua.

5) Versare l’olio d’oliva e irrorare il brodo con rametti di prezzemolo. Sale e pepe a piacere.

6) Portare il tutto a bollore e cuocere per 20 minuti.

7) Quando la zucca si fora facilmente con un coltello, mescolate il tutto.

La tua zuppa è pronta. Buon appetito!

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