Torta alle fragole dell’orto: una ricetta classica e gustosa

Quando compaiono le prime fragole, i pasticceri sono molto felici di cucinarle. Così la crostata di fragole su letto di crema pasticcera è diventata una ricetta classica per le giornate di sole. Le fragole sono un frutto piccolo e dolce che sta in piedi da solo, anche se un tocco di panna montata o zucchero a velo aumenterà il sapore di questa dolcezza. Ecco la ricetta sfiziosa, facile e veloce per la Torta di fragole all’orto!

Ingredienti:

per 8 persone

  • 1 pagnotta di burro
  • 1 kg di fragole

Per la crema pasticcera:

  • 4 uova
  • 50 g di maizena (Maizena)
  • 50 cl di latte intero
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia

Le fasi di realizzazione:

1) Inizia cuocendo la tua crosta di torta (fatta in casa o fatta) vuota. Cuocete in forno a 180°C per 15 minuti, disponendo sul fondo delle palline da forno per evitare che l’impasto si gonfi.

2) Mentre il pane a botte cuoce, iniziate a fare la crema pasticcera. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Sbatti insieme questi due ingredienticon un mixer fino a ottenere un composto bianco. Aggiungere gradualmente l’amido di mais, l’aroma di vaniglia e il latte. Continuate a mescolare fino ad ottenere una preparazione omogenea.

Credito: Olga Barilo / iStock

3) In una casseruola versate il preparato di crema pasticcera e fate scaldare a fuoco medio. Con un cucchiaio di legno, mescolate la panna senza fermarvi finché non si addensa. Quando la preparazione sarà abbastanza densa, spegnete il fuoco continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Mettere la panna in una ciotola, lasciar raffreddare e poi mettere in frigo.

4) Durante questo tempo, lavare e sbucciare le fragole. Tagliateli a listarelle.

5) Una volta che l’impasto della torta è cotto, distribuire la crema pasticcera in modo uniforme sulla base. Successivamente, disporre le fragole nella crema in modo uniforme. Infine, rimettete la torta in frigorifero per almeno un’ora.

La torta si può mangiare direttamente dal frigo!

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