Ricetta: Gratin di more con schiuma di latte

È la stagione delle more! La fioritura avviene tra giugno e luglio, quindi la mora viene raccolta da agosto a settembre. Questo delizioso frutto dolce si scioglie in bocca e ci ricorda le belle passeggiate nei boschi della nostra infanzia. Ecco una ricetta originale, dolce ma non troppo dolce e ricca di leggerezza per stimolare le vostre papille gustative. Questo delizioso dessert estivo delizierà grandi e piccini. Per divertirsi con la famiglia o gli amici!

Ciò che di cui ho bisogno:

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di more
  • 2 cucchiaini di farina
  • 30 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 baccello di vaniglia
  • 80 g di latte condensato intero
Credito: zzayko / iStock

Fasi di preparazione:

Prima di iniziare, preriscaldate il forno a 200°C (sp.6).

1) Prendete un coltello affilato e tagliate la bacca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza.

2) Raschiare l’interno del baccello, recuperando con la punta del coltello i semi in esso contenuti. Riserva.

3) In una ciotola capiente, aggiungete le uova intere con lo zucchero e montate il composto fino a renderlo bianco. Quindi aggiungere la farina e i semi di vaniglia. Mescolare di nuovo.

4) Successivamente, sbatti il ​​latte condensato zuccherato fino a renderlo spumoso. Per fare questo, usa un braccio per pastella o un bidone per il latte come quelli che si trovano nei bar.

5) Aggiungere la schiuma di latte al composto di uova e mescolare delicatamente.

6) Lavate le more e dividetele in gratin individuali. Versare il composto spumoso e cuocere per 5-10 minuti (a seconda della potenza del vostro forno) fino a quando la superficie del dolce non sarà dorata.

Non vi resta che assaporare questo delizioso dolce che può essere gustato sia caldo che freddo!

bonus : qui il latte condensato zuccherato viene utilizzato in sostituzione dello zucchero. In alternativa è possibile utilizzare anche latte vaccino puro e zucchero a velo. Tuttavia, il latte condensato porta un po’ più di leggerezza alla ricetta.

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