Quali sono i benefici dell’aglio selvatico?

Il suo nome ha qualcosa da incuriosire e mettere in discussione. Tuttavia, l’aglio selvatico è una pianta abbastanza diffusa in alcune regioni dell’Europa e dell’Asia. Conosciuto per i suoi benefici fin dall’antichità, oggi gode di poca visibilità rispetto ad altre piante, mentre ha molti benefici per il nostro organismo. Vediamo quali!

Aglio, ma più concentrato

latino allium ursinum (quest’ultima parola deriva dal latino ursus che significa orso), questa pianta che è anche chiamata aglio selvatico Prende il nome da una leggenda che dice che quando escono dal letargo, gli orsi li mangiano. riacquistare forza dopo mesi di inattività. Cosa dovresti dirci del benefici stimolanti di questa pianta! Ma che dire dei fatti?

Già dai tempi antichi si consumava l’aglio orsino per il suo proprietà disintossicanti e purificanti. E saranno verificati solo nel corso della storia. Per quanto riguarda il confronto con l’aglio “tradizionale” (l’aglio orsino è una pianta meno coltivata), possiamo dire che ne ha tutte le qualità… Ma meglio e in modo più concentrato!

Credito: Immagine di pubblico dominio/George Hodan

qualità da vendere

Il tempo rivela solo le altre qualità di questa pianta: antibatterico, antisettico, antimicrobico… L’aglio selvatico, ad esempio, ha un effetto benefico nel combattere infarti e infarti, abbassando la pressione sanguigna. Sulla stessa linea, può essere una risorsa nel combattere il colesterolo cattivo.

Dal canto suo, le sue proprietà antibatteriche sono utili per combattere malattie croniche come l’artrite. In particolare il suo azione sull’infiammazione e altre malattie intestinali si accentua regolarmente. Anche l’aglio selvatico sembra avere un ruolo da svolgere. contro la stanchezza e i piccoli malanni invernali (raffreddore, bronchite, ecc.), in particolare liberando le vie respiratorie. Che positivo!

ricetta del pesto di aglio orsino
Credito: MaxPixel / Immagini di pubblico dominio

Aglio selvatico nei nostri piatti

Tutte queste qualità ci farebbero quasi dimenticare che non è una droga, ma a ingrediente di richiamo da aggiungere secondo i desideri dei nostri piatti. E’ possibile acquistarlo direttamente in negozio, in cresci te stesso, oppure andare a cercarlo in luoghi boscosi e umidi per i più avventurosi. In quest’ultimo caso è bene fare molta attenzione a non sbagliare, ad esempio con le foglie del mughetto.

In cucina, l’aglio orsino assume molte forme. Il suo sapore lo rende un ingrediente ideale per preparare a pesto da mettere in toast per l’antipasto, ma anche con la pasta. Può essere adatto anche per ricette più elaborate se viene incorporato in una quiche, in torta salata o risotto. È anche possibile mangiarlo crudo aggiungendolo ad esempio alle insalate. Sta a te vedere secondo i tuoi desideri!

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