Mele: come conservarle bene?
Frutto preferito degli spagnoli, la mela viene raccolta da luglio a ottobre ed è disponibile in molte varietà. Succosa, farinosa, dolce, speziata, rossa, verde, gialla, ce n’è per tutti i gusti! Ma ciò che lo rende davvero di successo è la sua lunga durata. Grazie a ciò, è possibile mangiare frutta in pieno inverno. Tuttavia, devi ancora sapere come conservarlo correttamente! Per consumare le mele fino a Natale e oltre, scopri i nostri migliori consigli per la conservazione.
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1) Scegli una varietà che si conserva bene
Innanzitutto sappi che tra tutte le varietà di mele esistenti, alcune si conservano più a lungo di altre. A volte possono anche essere mangiati fino alla primavera.
Quando scegli le tue mele, scegli le seguenti varietà:
- api
- Belchard
- Boskoop bellezza
- Bella figlia di Salinos
- morbido
- Bonapfel
- Calville bianco d’inverno
- Chanteclerc
- vagabondo
- Giubileo Delbard
- Ho osato
- La pipì di Brive
- Caux pipì
- mela di brina
- Renette de Cuzy
- Renette Savoia
- Ontario
- Le Mans Pipino
- renette grigia canadese
- tardo Grosmagny
- Pipi de Saintonge
- Violetta Montbeliard
2) Selezionare le mele al momento della raccolta
Se sei abbastanza fortunato da avere uno o più meli nel tuo giardino, potrai raccogliere le tue mele con tempo asciutto. Tuttavia, fai attenzione, quando raccogli, controlla che le mele che scegli non lo siano né troppo maturo né troppo verde.
Cosa c’è di più, le mele devono essere raccolte direttamente dall’albero. Per scoprire se sono pronte per essere raccolte, ruotale leggermente. Se la coda cade dal ramo, questo è il momento giusto. Altrimenti, falli maturare un po’ di più.
Si noti che anche le mele cadute a terra possono essere raccolte, purché vengano consumate nei giorni successivi. Infatti, dopo essere stati danneggiati dalla caduta, saranno più fragili e, quindi, non verranno conservati per più di diversi giorni.
3) Eliminate le mele più fragili
Una volta raccolte le mele, metterle in una cassetta di legno conservata in un locale ventilato lontano da calore e luce. Idealmente, la temperatura ambiente dovrebbe essere di 5-10°C. E, se possibile, allungare in modo che non si tocchino. Altrimenti, avvolgili nel giornale.
Per circa 10 giorni, controlla le mele ogni giorno. Alla minima traccia di marciume o lividi, rimuovi le mele danneggiate dalla scatola e dal succo. L’obiettivo è che non contaminino il resto delle mele.
4) Ruota le mele ogni mese
Questo è un passaggio essenziale per la corretta conservazione delle vostre mele. Infatti, al momento della raccolta, inscatolate in un unico strato, a coda in giù. Poi, ogni mese, girali in modo che gli zuccheri possano muoversi all’interno.
5) Altri metodi di conservazione delle mele
Se non puoi conservare le mele per tutto l’inverno in una stanza adatta, sai che ci sono altri metodi di conservazione. Infatti è anche possibile conservarli in vasetti, composte o confetture !
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