Curry di spinaci con ceci e patate dolci
Questo è buono per gli spinaci che sono facili da incorporare nella nostra dieta quotidiana ed è ottimo per la tua salute. Se volete cambiare i tradizionali, ma non per questo meno sfiziosi, abbinamenti degli spinaci con i formaggi freschi come la ricotta o il caprino, questa ricetta fa per voi!
Un piatto invernale ricco di spezie
Arriva il momento in cui, alla fine dell’inverno, iniziamo ad annoiarci delle zuppe, per quanto buone siano. Non importa, questa ricetta è l’ideale fare il passaggio tra l’inverno e la primavera – anche se può apprezzare buona parte dell’anno.
Questo piatto può essere gustato semplice ma può anche essere decorato. Ad esempio, sarà perfetto con Pane naan o supporto come riso basmati o Quinoa… Sta a te scegliere secondo i tuoi desideri!
ingredienti
Di 6 persone :
- 400 gr di spinaci freschi
- 3 patate dolci
- 400 grammi di ceci
- 400 ml di latte di cocco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla grande
- Coriandolo fresco o in polvere
- 3 cucchiaini di curry
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- Olio d’oliva
- Sale pepe
Come spesso con le spezie, il migliore condimento È ancora ciò che ci si addice di più! Se vuoi un piatto più piccante, puoi aggiungere un po’ di curry, curcuma e zenzero a tuo piacimento. Se non hai gli spinaci freschi, è meglio sostituirli spinaci surgelati (circa 200 grammi).
La preparazione
1. Sbucciare aglio e cipolla prima di tagliarli piccoli. In una padella fateli rosolare olio d’oliva finché non diventano traslucidi.
2. Sbucciare il Patate dolci e tagliarli a dadini. Uniteli alla padella con le foglie di coriandolocurry, curcuma e zenzero.
3. Quando le patate dolci e le spezie sono ben combinate, mescola. latte di coccoquindi cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
4. Durante questo periodo, lavare e scolare foglie di spinaci. Se avete optato per le verdure surgelate, è meglio cuocerle un po’ a parte per evitare che fuoriesca troppa acqua.
5. Controlla che le patate dolci siano tenere. Se è così, ora è il momento di aggiungere il Cecisì spinaci nel miscuglio. condizione con il sale e pepe e mescolare prima di cuocere il tutto per circa 10 minuti.
6. Se hai scelto accompagnamento per questo curry di spinaci approfittate di questi 10 minuti per prepararlo! Quindi servi e assaggia. Questo piatto è molto buono anche riscaldato.
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