Come conservare i fichi?
È durante il mese di agosto che compaiono i primi fichi. Quindi puoi goderti tutto l’autunno. Il fico offre generalmente un raccolto abbondante. Ma cosa fare con tutti questi fichi una volta raccolti? Ecco tutti i nostri consigli per conservare i fichi.
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1) Fichi da raccogliere
I fichi raccolti dovrebbero essere carnosi e profumati. Dovrebbero anche essere soffici e la coda dovrebbe essere soda. La vendemmia avviene durante l’estate, ma è ad agosto che raggiungono la piena maturità.
2) fichi secchi
È noto che le noci si conservano a lungo. Asciugate i fichi passandoli sott’acqua e poi asciugandoli. Tagliate i frutti a metà nel senso della lunghezza e metteteli al sole. Girare regolarmente fino a quando non diventano marroni. Una volta dorata, cuocere la frutta in forno a 180°C per 15 minuti. Pronto!
3) congelamento
I fichi si congelano molto facilmente. Basta pulirli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e adagiarli su una teglia foderata di carta da forno. Metti la teglia in congelatore per 24 ore, quindi metti la frutta in sacchetti per congelatore. In questo modo non si incastreranno l’uno nell’altro.
4) marmellata
Come la maggior parte dei frutti, quando la raccolta è stata abbondante, la marmellata è un buon compromesso. Lavate la frutta, asciugatela, sbucciatela e tagliatela a pezzetti. In una pentola versate 1 kg di zucchero per 1 kg di frutta. Portare a bollore per 7 minuti e riempire i barattoli ermetici.
5) cibo in scatola
I fichi interi possono essere conservati in barattoli. Scegli frutti senza crepe e sufficientemente maturi. Metterli in una pentola piena d’acqua. Aggiungere un po’ di zucchero a velo e far bollire per 3 minuti. Poi basta metterli in barattoli sterilizzati e ermetici.
