Cestini di pasta sfoglia con formaggio fresco di capra e spinaci

Le paste sfoglia sono solitamente l’accompagnamento perfetto per un’insalata. Leggera e sostanziosa allo stesso tempo, la pasta sfoglia è l’ideale per la cena. Facile e veloce da preparare, delizierà le papille gustative di tutta la famiglia! Questo permette anche di cucinare gli spinaci in un modo diverso e i bambini lo adorano! Naturalmente è possibile adattare la ricetta in base alle verdure del giorno, perché è sempre necessario privilegiare le verdure di stagione. Questa ricetta si adatta perfettamente a questo inizio di autunno. Prepara deliziosi cestini di pasta sfoglia con formaggio di capra fresco e spinaci.

ingredienti :

  • 1 pasta sfoglia (preferibilmente fatta in casa o biologica)
  • 1 scalogno
  • 6 fette di formaggio di capra fresco
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di panna (30%)
  • 500 g di spinaci
  • 1 tuorlo d’uovo
  • Un po’ di latte
  • Sale e pepe
  • Noci (facoltativo)

La preparazione :

1) Preriscaldare il forno a 180°C.

2) Tritate lo scalogno e fatelo rosolare con un filo d’olio.

3) Aggiungere gli spinaci, sale, pepe e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

4) Tagliate la pasta sfoglia in 6 quadrati e disponetela su una teglia precedentemente ricoperta di carta da forno.

5) Terminata la cottura degli spinaci, immergi bene il tutto e aggiungi al preparato un cucchiaio di panna. Mescolare bene.

6) Mettere un cucchiaio di questo composto al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.

7) Unire agli spinaci una fetta di caprino fresco, condire il tutto.

8) Realizzare i cestelli sollevando i 4 angoli montandoli al centro. È possibile aggiungere una noce al centro.

9) Mescolare il latte con un tuorlo d’uovo e con un pennello da cucina far rosolare ogni cestello.

10) Cuocere il tutto per 15 minuti

Buon appetito!

Per dessert, regalati una fetta di deliziosa torta di zucchine al cioccolato!

Lo sapevate? : gli spinaci sono un’impressionante fonte di ferro. Aiutano a rigenerare e stimolare i globuli rossi. Questo favorisce una buona ossigenazione del corpo. Gli spinaci sono anche ricchi di fibre che aiutano a mantenere il corretto funzionamento del sistema digestivo. Ripara il tratto digerente e ne stimola le funzioni. Grazie al suo effetto leggermente lassativo, gli spinaci sono consigliati in caso di stitichezza, colite, ulcera peptica o difficoltà di digestione.

Crediti: ponce_photography / Pixabay

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