Caviale di limone: semina, coltivazione, cura e raccolta
Il caviale al limone è molto apprezzato dai migliori chef per insaporire piatti delicati. L’interno del caviale di limone è fatto di piccole perle che chiudono il succo e scoppiano in bocca. Il frutto allungato sembra un sottaceto, può essere verde o nero passando per giallo, rosso o marrone. Molto profumato, si sposa molto bene con pesce, ostriche e altri crostacei, il suo gusto in bocca oscilla tra il limone e il pompelmo. Questo agrume è molto costoso, quindi imparare a coltivarlo può essere molto interessante. Scopri come prenderti cura del piccolo cespuglio di limoni del caviale!
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1. Dove e quando piantare il caviale di limone?
Il limone caviale è meglio piantare in primavera, ma nelle regioni più calde anche l’autunno è un buon momento. Il caviale limone viene piantato in piena terra solo nelle regioni calde del Mediterraneo, nelle zone cosiddette “aranci”. Per le altre regioni, pianterai in una vasca o vaso con un substrato di qualità.
Infatti, come tutti gli agrumi, il caviale di limone cresce solo in un ambiente caldo e soleggiato. Non è affatto rustico. Predilige terreni non calcarei, leggeri, ben drenati e ricchi. Per uno sviluppo ottimale, scegli un fertilizzante “speciale di agrumi” e forniscilo durante tutta la sua crescita.
2. Come piantare il caviale di limone?
piantare nel terreno :
- Scava una buca due volte l’altezza e la larghezza della zolla.
- Sul fondo della buca stendere un letto drenante (ghiaia o ciottoli di argilla).
- Aggiungi del compost ben marcito.
- Controlla che la zolla sia leggermente umida. Altrimenti, immergi il ceppo in un secchio d’acqua per alcuni secondi.
- Pianta il caviale di limone al centro del buco. Il punto di innesto deve corrispondere al livello del suolo.
- Riempi la buca con la terra del giardino.
- Innaffia generosamente.
Piantare in vaso o contenitore :
- Scegliete un vaso molto grande possibilmente nel terreno di circa 80 cm di diametro e profondo.
- Posare un letto drenante (ghiaia o palline di argilla) con uno spessore compreso tra 5 e 10 cm.
- Preparare una miscela di terriccio da giardino (2/3) e terriccio (1/3) incorporando uno speciale fertilizzante per agrumi. Riempi la pentola a metà.
- Metti l’albero di limone al centro e riempi appena la zolla. Fa ammalare il suolo.
- Innaffia generosamente.
- Metti il cespuglio in una serra o in un giardino d’inverno quando fa freddo o ghiacciato.
- Le piante vengono trapiantate solo quando si sentono anguste.
3. Cura e raccolta del caviale di limone
Il caviale di limone non può resistere a temperature inferiori a 7 °C. In inverno, stendere un velo invernale se è a terra. In vaso la temperatura non deve scendere sotto i 10 °C. L’irrigazione viene effettuata solo quando il terreno è completamente asciutto e il fogliame non deve essere toccato. Pertanto, l’irrigazione dovrebbe essere eseguita con parsimonia.
In primavera, aggiungi uno speciale fertilizzante per agrumi per aiutarlo a crescere. Per la raccolta, raccogli i limoni non appena si staccano facilmente dal ramo. Il caviale di limone assomiglia un po’ a un limone ma la sua forma è più allungata e sotto la buccia c’è della polpa di limone sotto forma di palline traslucide all’interno. Il suo sapore è leggermente piccante con un leggero odore di pompelmo. Come molti alberi da frutto, la sua fruttificazione può essere lunga, sarà necessaria pazienza. Fiorisce tra marzo e aprile.
I grandi chef stanno prendendo caviale al limone, che cucinano con capesante, salmone, con semplici insalate verdi e unendo il loro sapore unico con altri agrumi come arancia, mandarino o kumquat. .
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