Gratinado de calabacín y queso de cabra

¿Te estás ahogando con calabacines? ¡Es normal, es época de cosecha! Aquí tiene una receta clásica, pero igual de sabrosa y cremosa: el calabacín gratinado. Fácil, rápido y eficaz, el calabacín gratinado es un plato gourmet para disfrutar en familia. Para la originalidad, se aroma con una pizca de nuez moscada y un buen trozo de queso de cabra. Esta delicia para las papilas gustativas es ideal para que los niños coman esa verdura. Haz una porción doble y congela la parte, te ahorrará tiempo. ¡Aquí tiene la receta del gratinado de calabacín y queso de cabra!

Ingredientes:

Para 2 a 4 personas

• 2 calabacines grandes
• 1/2 palo de queso de cabra
• 2 dientes de ajo
• 100 g de queso rallado
• 1 huevo
• 10 cl de nata espesa
• Sal pimienta
• Nuevo moscada
• Aceite de oliva

Pasos:

1) Empezar lavando los calabacines y después cortarlos en láminas no demasiado gruesas. A continuación, sofreír en aceite de oliva durante unos diez minutos hasta que estén tiernas. Remover de vez en cuando y reservar por más tarde.

2) Picar los ajos finamente.

3) Tome un cuenco y bata el huevo y la nata hasta obtener una textura homogénea. Agregar sal, pimienta, ajo picado y nuez moscada. Vuelve a mezclar.

4) Escurrir el calabacín tierno del exceso de aceite y agua. Coloque las rodajas en un plato de gratinado.

5) Verter la mezcla de nata sobre el calabacín, procurándole antes de darle un poco de látigo.

6) Cortar su medio tronco de queso de cabra en rodajas y disponerlos en el plato sobre el calabacín. Añada su puñado de queso rallado por encima.

7) Agregar un chorrito de aceite de oliva al queso rallado y hornear a 180°C durante 30 minutos (o un poco más, el flan debe haberse cocido)

Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos antes de servir. ¡Este plato se puede disfrutar solo o como guarnición!

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