Espárragos: puntas para la plantación, el cultivo y la cosecha

El espárrago se come tanto simple como cocido. Su crujiente y único sabor acompaña a todos nuestros platos cuando sale el sol. Así, ya en primavera cosechamos y probamos estas deliciosas plantas. Se sabe que su cultivo es ligeramente más complicado que el de otros vegetales en el jardín. Sin embargo, el espárrago sólo necesita un poco de atención. Aquí hay algunos consejos para aprender a cultivarlo en el jardín.

Resumen

<¿Dónde y cuándo plantar los espárragos?

<¿Cómo se plantan los espárragos?

  • Mantenimiento del espárrago
  • Cosecha de espárragos
  • ¿Dónde y cuándo plantar los espárragos?

    Hay dos variedades principales de espárragos: verdes y blancos. Ambos se cultivan de la misma manera. El período ideal para plantarlas es amplio: de febrero a mediados de abril, dependiendo de la región. El suelo debe estar aún ligeramente calentado.

    El espárrago aprecia los suelos arenosos, ligeros, profundos, pero sobre todo no húmedos. También se requiere un suelo rico añadiendo abono o estiércol.

    ¿Cómo plantar espárragos?

    • Preparar el suelo a fondo y aplicar fertilizante (estiércol o abono)
    • Cada planta debe estar espaciada entre 50 y 60 cm.
    • Cada línea debe respetar una distancia de 1,5 m.
    • Hagan zanjas de 15 cm de profundidad para los espárragos verdes y de 25 cm de profundidad para los espárragos blancos y violetas.
    • Plantar las garras (penachos jóvenes de las plantas de semillero) previamente remojadas en agua tan pronto como sea posible después de la compra.
    • Plantar los espárragos a favor del viento y colocar estacas de 75 cm.
    • Cubrir las garras con 10 a 12 cm de tierra.
    • Empacar a mano sin dañar las garras.
    • Agua generosa.

    Es posible preparar sus propias plántulas con antelación, pero es un trabajo largo y sólo podrá colocarlas en la tierra al año siguiente.

    Mantenimiento del espárrago

    El espárrago no es la verdura más común que se cultiva en el jardín debido a su reputación: se dice que es difícil de cultivar. En realidad, la única dificultad es encontrar suelo arenoso. Después de eso, los cuidados son raros. Por otro lado, se reproduce varias veces durante varios años y es muy exigente en cuanto a nutrientes. Será necesario seguir añadiendo abono o estiércol en la primavera para alimentar el suelo.

    El espárrago teme el exceso de humedad, así que regula el riego. Tampoco soportan el frío, así que asegúrate de protegerlos durante el invierno. No sobrevivirá por debajo de -5°C.

    Créditos: maxmann Pixabay

    Recolección de espárragos

    El espárrago se cosecha cortándolo con una gubia de espárrago o un cuchillo afilado. Se cosecha de abril a junio y cuando aparece la lanza. Lo ideal es cosecharlo 3 años después para que se desarrolle perfectamente.

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